กุ้งมังกรอิเสะ (Ise Ebi)
เนื้อใสบางดุจแก้วและรสชาติอันสูงส่งที่ดึงดูดใจผู้คน

เกี่ยวกับ กุ้งมังกรอิเสะ (Ise Ebi)

กุ้งมังกรอิเสะ (Ise Ebi, 伊勢えび) พบได้ทั่วไปตั้งแต่จังหวัดชิบะลงไปตามชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิก และในจังหวัดมิเอะบริเวณคาบสมุทรชิมะเป็นแหล่งจับกุ้งที่สำคัญ
ทะเลคุมาโนะนาดะอุดมสมบูรณ์ด้วยสารอาหารจากแม่น้ำหลายสายและกระแสน้ำคุโรชิโอะที่พัดพาสิ่งมีชีวิตอันเป็นอาหารของกุ้งเข้ามา บริเวณน้ำตื้นที่มีแนวหินเป็นแหล่งที่อยู่อันสมบูรณ์แบบของกุ้งมังกรเหล่านี้ กุ้งมังกรอิเสะเป็นสัตว์กลางคืนที่มักซ่อนอยู่ในเงาโขดหินในช่วงเวลากลางวันและหาอาหารอย่างเม่นทะเลและหอย กุ้งตัวใหญ่สามารถโตได้ถึง 30 เซนติเมตร

เนื้อของกุ้งมังกรอิเสะนั้นแน่นใสดุจแก้วและมีสัมผัสที่กรุบกรอบ รสชาติของเนื้อเข้มข้นและให้ความรู้สึกนุ่มละลายในปากแม้หลังกลืนยังคงรสชาติอันนุ่มนวลไว้ได้นาน นอกจากการทานแบบซาซิมิแล้ว การนำไปย่างด้วยไฟแรงก็เป็นความอร่อยอีกแบบหนึ่ง กลิ่นหอมที่ลอยขึ้นมาพร้อมควันขาวช่วยกระตุ้นความอยากอาหารอย่างดี เมื่อกัดเนื้อร้อนๆ เข้าไป คุณจะได้สัมผัสถึงเนื้อที่เด้งกรุบและรสชาติอันฉ่ำล้ำในทุกคำ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว