Hanpen Dam สีดำ
ของขึ้นชื่อจากยาอิซุ ยิ่งย่างก็ยิ่งหอมอร่อย

เกี่ยวกับ Hanpen Dam สีดำ
Hanpen Dam สีดำ (黒はんぺん, Kuro Hanpen) เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาซาบะ, อาจิ และซาร์ดีน โดยนำมาบดละเอียดและต้มจนเป็นรูปทรงครึ่งวงกลมเนื้อเนียน สีออกเทา เป็นเอกลักษณ์ของยาอิซุ แต่ได้รับความนิยมทั่วทั้งจังหวัดชิซุโอกะ
หากพูดถึง "ฮัมเปง" นอกจังหวัดชิซุโอกะมักหมายถึงแผ่นเนื้อปลาสีขาว แต่ในชิซุโอกะ "Hampen Dam สีดำ" จะเป็นที่คุ้นเคยมากกว่า ความแตกต่างอยู่ที่แผ่นสีขาวนั้นทำจากเนื้อปลาล้วนๆ ขณะที่ Hampen Dam สีดำใช้ปลาทั้งตัว รวมทั้งกระดูกและหนัง นั่นทำให้เนื้อมีสีเทาและรสชาติที่เข้มข้นกว่า
Hampen Dam สีดำสามารถนำไปปรุงได้หลากหลาย เช่น ทอด, ต้ม, ย่าง และยังนำมาเป็นหนึ่งในเครื่องเคราของโอเด้งชื่อดังในชิซุโอกะอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "Hampen Dam สีดำทอด" เป็นเมนูที่มักทำกันที่บ้าน หรือตามมุมอาหารถูกปากในซุปเปอร์มาร์เก็ต ทอดจนผิวกรอบหอม เนื้อภายในเต็มไปด้วยรสชาติปลานุ่มลึก เป็นอาหารยอดนิยมที่ครองใจคนทุกวัยในพื้นที่ท้องถิ่นนี้
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ชิซูโอกะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
คุรูเมะ ราเมน
ฟุกุโอกะ / >ราเม็ง -
ไก่ทอดเทบาซากิ
ไอจิ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
ขนมหวานจากชา Yame
ฟุกุโอกะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Yomenakase
จ. โอกายามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ไก่ย่างโอกุคุจิชาโมะ
อิบารากิ / >ยากิโทริ/เสียบไม้ -
Sasebo Roll Cake
นางาซากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ขาหมูทอดกรอบ
คุมาโมโตะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
Yaki Manju(焼きまんじゅう)
กุมมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น