บทความใหม่
Fukui Ume
Fukui Ume (ฟุคุอิอุเมะ) มีประวัติการปลูกที่ยาวนาน ซึ่งมีตำนานกล่าวกันว่าเริ่มต้นขึ้นในสมัยเอโดะ ช่วงปีเท็มโป (1830-1844) ที่เมืองวากาสะ (ในอดีตเรียกว่าสามิคาตะ-อิราซึมิ) การปล...
Koshi no Ruby
Koshi no Ruby (越のルビー) เป็นชื่อแบรนด์ของมะเขือเทศมิดี้ที่ปลูกในจังหวัดฟุคุอิ ประเทศญี่ปุ่น พันธุ์มะเขือเทศที่เป็นที่มาของชื่อแบรนด์นี้ได้รับการพัฒนาขึ้นที่มหาวิทยาลัยฟุคุอ...
วากาซะกิว (Wakasa Beef)
วากาซะกิว (若狭牛, Wakasa Beef) เป็นเนื้อวัวระดับพรีเมียมที่ได้รับการรับรองผ่านมาตรฐานที่เข้มงวดจากสายพันธุ์วากิวขนดำที่เลี้ยงดูด้วยความรักและความทุ่มเทของเกษตรกร ภายใต้สภาพภูมิ...
ปลาคะเรอิแห่งวากาสะ
ปลาคะเรอิแห่งวากาสะ (若狭かれい, Wakasa karei) คือปลายะนะกิมุชิคะเรอิที่นำมาทำเป็นปลาตากแห้ง ซึ่งจับมาจากอ่าววากาสะ จังหวัดฟุกุอิ พื้นที่น่านน้ำของอ่าววากาสะมีกระแสน้ำอุ่นและ...
อาหารหมึกหิ่งห้อย
หมึกหิ่งห้อย (Hotaruika) อาศัยอยู่ในน้ำลึก แต่ในช่วงเดือนมีนาคม จะมารวมตัวที่ชายฝั่งของอ่าวโทยามะเพื่อวางไข่ และจะถูกจับในช่วงเวลาที่กำหนดในแต่ละปีเท่านั้น หมึกหิ่งห้อยที่เปล่...
ปลาหมึกหิ่งห้อยปรุงรสด้วยมิโสะเปรี้ยว
ปลาหมึกหิ่งห้อยปรุงรสด้วยมิโสะเปรี้ยว (ほたるいかの酢味噌和え, Hotaru-ika no Sumiso-ae) เป็นเมนูที่เป็นตัวแทนของฤดูใบไม้ผลิในโทยามะ ปลาหมึกหิ่งห้อย (Hotaru-ika) อาศัยอยู่ในน่าน...
เบอร์เกอร์กุ้งชิโระเอบิ
กุ้งชิโระเอบิ (白エビ, Shiro ebi) หนึ่งในสมบัติล้ำค่าจากทะเลของจังหวัดโทยามะ เป็นที่รู้จักคู่กับปลาหมึกโฮตารุอิกะ และปลาบุริ ในฐานะ "ปลาประจำจังหวัดโทยามะ" กุ้งชิโระเอบิมีเนื...
ข้าวหน้ากุ้งชิราเอบิ
ข้าวหน้ากุ้งชิราเอบิ (白エビ丼, Shiraebi Don) เป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบโดดเด่นของจังหวัดโทยามะอย่างกุ้งชิราเอบิ ซึ่งได้รับการยกย่องเป็น "ปลาประจำจังหวัดโทยามะ" เช่นเดียวกับปลาหมึกโ...
Saiku Kamaboko
Saiku Kamaboko (細工かまぼこ, ไซขุ คะมะโบะโกะ) เป็นอีกหนึ่งความภาคภูมิใจของโทยามะ ที่ได้รับการยกย่องอย่างมากสำหรับการสร้างสรรค์ที่ละเอียดอ่อนจากเนื้อปลาบดสีสันสดใส ซึ่งถูกปั้นเป...
Kamaboko
คามาโบโกะ (Kamaboko, かまぼこ) จากจังหวัดโทยามะ โดดเด่นด้วย "คามาโบโกะลายวน" ที่มักพันด้วยสาหร่ายคอมบุ มีรสชาติที่อร่อยและเพิ่มความสนุกสนานด้วยสีสันและลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์ นอก...
ลูกแพร์คุเรฮะ
ลูกแพร์คุเรฮะ (呉羽梨, Kureha nashi) เป็นแบรนด์ลูกแพร์ชื่อดังที่ปลูกในเขตคุเรฮะ จังหวัดโทยามะ ในสวนผลไม้ทั่วไป มักคลุมถุงผลลูกแพร์เพื่อป้องกันโรคและแมลง แต่ลูกแพร์คุเรฮะปลูกด...
Kombu-jime
Kombu-jime (昆布締め, Kombu-jime) คืออาหารที่ถือกำเนิดขึ้นในสมัยเอโดะ โดยผสมผสานสาหร่ายคมบุจากฮอกไกโด ซึ่งถูกส่งมาทางเรือคิตะมาเอะ และปลาที่จับได้ในอ่าวโทยามะ สาหร่ายคมบุถูกนำ...
ข้าวแกงกะหรี่เขื่อนคุโรเบะ
ข้าวแกงกะหรี่เขื่อนคุโรเบะ (黒部ダムカレー, Kurobe Dam Curry) เป็นข้าวแกงกะหรี่ที่ได้แรงบันดาลใจจาก "เขื่อนคุโรเบะ" ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงระดับประเทศของจังหวัดโ...
หอยนางรมบ่มน้ำลึก
หอยนางรมบ่มน้ำลึก (深層水仕込カキ, Shinso-sui Shikomi Kaki) คือหอยนางรมที่ผ่านการบ่มและฟอกทำความสะอาดด้วยน้ำทะเลลึกจากความลึก 384 เมตร บริเวณน่านน้ำ Nuiyama เป็นเวลามากกว่า 24 ช...
Kaubura Sushi
Kaubura Sushi (かぶら寿し, คะบุระซูชิ) เป็นซูชิสไตล์หมักดองชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเปรี้ยวกลมกล่อมและเต็มไปด้วยความอร่อยจากการใช้โคจิหมักอย่างพิถีพิถัน โดยใช้หัวผักกาดขาวดอง (คะบุ) ...
เมนูปู
ปูแดง (Benizuwai-gani) ที่อาศัยในอ่าวโทยามะ ถูกจับได้ที่ความลึกประมาณ 1,000 เมตรในทะเลลึก นอกเหนือจากอ่าวโทยามะแล้ว ยังไม่มีพื้นที่ประมงปูแดงที่อื่น และปูแดงสดใหม่ที่จับได้จะถ...
มะเดื่อแห้งโทยามะ
มะเดื่อแห้งโทยามะ (富山干柿, Toyama Hoshigaki) เป็นมะเดื่อแห้งที่ผลิตจากพันธุ์มะเดื่อลักษณะเฉพาะในพื้นที่เมืองเก่า Fukuno และ Johana ในจังหวัดโทยามะ ประเทศญี่ปุ่น มะเดื่อแห้ง...
Oiwa Somen
โออิวะโซเม็ง (大岩そうめん, Oiwa Somen) มีประวัติยาวนานตั้งแต่ยุคมุโรมาจิ โดยเดิมทีเป็นอาหารชั้นสูงที่สามารถหาทานได้เฉพาะในวังหลวงหรือวัดเพียงเท่านั้น ต้นกำเนิดของโซเม็งชนิดน...
ตาระจิรุ (Tara-jiru)
ตาระจิรุ (たら汁, Tara-jiru) เป็นอาหารซุปดั้งเดิมของเมืองอาซาฮิ ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ที่ธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ โดยโอบล้อมไปด้วยเทือกเขาแอลป์เหนือและชายฝั่งหินหยกอันสวยงาม ในอดีต เ...
นามะยุบะ (生湯葉)
นามะยุบะ (生湯葉, Namayuba) คือแผ่นฟิล์มที่เกิดขึ้นบริเวณผิวน้ำนมถั่วเหลืองที่เกิดจากการต้มและบดถั่วเหลือง จากนั้นกรองออกด้วยการบีบผ่านผ้า ถือเป็นอาหารท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อของเมือ...
Amenoio Rice
Amenoio Rice (アメノイオご飯, Masumeshi) is a traditional dish featuring the Biwa Trout, a unique species native to Lake Biwa that spawns in the autumn. This rice dish is prepar...
Detchi Yokan
"เดชิ โยคัง"(でっち羊羹) เป็นขนมท้องถิ่นพิเศษของจังหวัดชิงะ ทำจากถั่วแดงและน้ำตาลผสมกับแป้งสาลีแล้วนึ่งจนได้เนื้อหนึบหนับ อีกทั้งยังมีเอกลักษณ์ที่ห่อด้วยใบไผ่ กลิ่นหอมจากใบไผ่ช่...
Saba Somen
Saba Somen (焼鯖そうめん, Yaki Saba Somen) เป็นอาหารพื้นบ้านจากจังหวัดชิกะ โดยเฉพาะในพื้นที่โฮคุฮกุ และยังเป็นที่นิยมทานกันทั่วทั้งจังหวัด เมนูนี้ทำจากปลาซาบะย่างที่นำมาต้มแล...
อิบุกิ โซบะ
อิบุกิโซบะ (伊吹そば) เป็นเมนูพิเศษที่มาจากแหล่งกำเนิดการปลูกโซบะในญี่ปุ่น ซึ่งตั้งอยู่ในภูมิภาคอิบุกิที่มีสภาพแวดล้อมแบบพื้นที่สูงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกโซบะ นอกจากนี้...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Fukagawa Meshi]()
Fukagawa Meshi
โตเกียว / >ดงบุริ -
![Don Don Yaki]()
Don Don Yaki
ยามางาตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ซากุระนาเบะ]()
ซากุระนาเบะ
โตเกียว / >จานหม้อไฟ -
![ฮอร์โมนยากิ (Horomon Yaki)]()
ฮอร์โมนยากิ (Horomon Yaki)
โอซาก้าฟุ / >จานเนื้อ -
![ซันอิชิ โนะ ดังโงะจิรุ]()
ซันอิชิ โนะ ดังโงะจิรุ
โทยามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Gyunabe]()
Gyunabe
คานางาวะ / >จานหม้อไฟ -
![ข้าวหน้าซูชิ]()
ข้าวหน้าซูชิ
จ. โอกายามะ / >ดงบุริ -
![Bizen Curry]()
Bizen Curry
จ. โอกายามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
