บทความใหม่
หม้อไฟมงค์ฟิช
ฮามาดะ จังหวัดชิมาเนะ เป็นแหล่งผลิตปลามงค์ฟิชที่จับได้สูงเป็นอันดับ 2 ของญี่ปุ่นเนื้อขาวนุ่มมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเนื่องจากปลามงค์ทั้งตัวสามารถรับประทานได้ จึงเรียกว่า “เครื...
ข้าวอูซึเมะ
“ข้าวอุสุเมะ” เป็นอาหารดั้งเดิมของภูมิภาคอิวามิ จังหวัดชิมาเนะ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในการปิดส่วนผสมด้วยข้าวเต้าหู้ คามาโบโกะ แครอท เห็ดหอม ฯลฯ ถูกซ่อนไว้ และซุปซูชิและวาซาบิเป็นสำ...
หอยน้ำจืด
ชิจิมิ (Shijimi) ถือว่าเป็นหนึ่งใน"ชินจิทะเลสาบชินจิ” และเมนูทั่วไปที่ใช้หอยเป็นซุปชิจิมิ ซึ่งมักจะทำในโรงแรมและบ้านพักเนื่องจากทะเลสาบชินจิเป็นทะเลสาบน้ำกร่อย หอยทะเลที่อาศัยอย...
ชาโบเตโบเต
ชาโบเทโบเตะ (Botebote tea) เป็นขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมของมัตสึเอะในจังหวัดชิมาเนะ โดยนำบังฉะมาตีด้วยปัดชาและรับประทานโดยการเติมโอคาวะ ถั่วต้ม โคยะโดฟุสับ และผักดองกล่าวกันว่าชื่อ...
อากาเซ็น
“อะกะเท็น” ซึ่งเป็นอาหารจิตวิญญาณของเมืองฮามาดะและกลายเป็นของขึ้นชื่อของจังหวัดชิมาเนะได้รับการพัฒนาในช่วงหลังสงครามขาดแคลนอาหารเป็นคามาโบโกะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีหน้าตัดสี...
ชิมาเนะ วากิว
“ชิมาเนะวากิว” เป็นเนื้อวัวสีดำของญี่ปุ่นที่อ้วนในจังหวัดชิมาเนะ โดดเด่นด้วยเนื้อหินอ่อนและรสชาติเข้มข้นพวกเขามีบุคลิกที่อ่อนโยนง่ายต่อการเก็บและมีสีสันสดใสและความร่ำรวยลึก2547 ...
อิโมนี
ในสึวาโนะ ในฤดูใบไม้ร่วงมีวลี “ฤดูอิโมะนิ” เต้นรอบเมืองวัตถุดิบหลักของอิโมนิคือปลาไทและเผือกขนาดเล็ก และเผือกที่ทำจากเถ้าภูเขาไฟในบริเวณที่เรียกว่าซาซายามะในอาโอโนะซันเร (Aonosa...
อิซุโมะ เซนไซ
นี่คือเหตุผลที่ว่ากันว่าบ้านเกิดของเซ็นไซ แต่อิซุโมะซึ่งเป็นที่ตั้งของอิซุโมะไทฉะ เป็นสถานที่ที่เทพเจ้าแปดล้านองค์จากทั่วประเทศมารวมตัวกันในเดือนตุลาคมของปฏิทินจันทรคติ (คามิอาร...
อิซุโมะโซบะ
อิซุโมะโซบะเป็นวัฒนธรรมการกินที่แสดงถึงภูมิภาคอิซุโมะลักษณะอย่างหนึ่งก็คือ มันดูมืดเมื่อเทียบกับโซบะทั่วไป โดยปกติเมื่อทำแป้งบัควีทผลไม้บัควีทปอกเปลือกจะจำแนกจากแป้งแรกเป็นแป้ง...
คาคุระ-ซูชิ
“คาคุซูชิ” เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของเมืองโอตะ จังหวัดชิมาเนะ และเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษในช่วงเทศกาลทำโดยใช้กรอบไม้ขนาดเล็กประมาณ 5 ซม. ส่วนผสมชั้นเช่นข้าวผัดน้ำส้มสายชูและผั...
ประสบการณ์กระท่อมดีว่า
ภูมิภาคอิเซะชิมะ มีการตกปลาเพชรประมาณ 1,300 ชิ้นการประมงนักดำน้ำเป็นวิธีการตกปลาในการดำน้ำลงทะเลเพื่อจับหอย เช่น หอยเป๋าฮื้อ ระลอก และหอยเม่นทะเล, สาหร่าย เช่น สาหร่าย, ฮิจิกิ, ...
หอยนางรมมาโตยา
หอยนางรมมาโตยะ เป็นหอยนางรมที่ผลิตในอ่าวมาโตยะ เมืองชิมะ จังหวัดมิเอะ“หอยนางรมมาโตยา” ที่เพาะปลูกในอ่าวมาโตยา ซึ่งเป็นที่เก็บสารอาหารมากมายเนื่องจากธรรมชาติและชายฝั่งริอาอุดมสมบ...