หม้อไฟส้ม
การผสมผสานระหว่างอาหารทะเลสดใหม่ของเกาะซูโอะโอชิมะและส้มสุดพิเศษ!

เกี่ยวกับ หม้อไฟส้ม

หม้อไฟส้ม (みかん鍋, Mikan Nabe) เป็นอาหารท้องถิ่นของเกาะซูโอะโอชิมะที่ภาคภูมิใจ โดยเกาะนี้เป็นแหล่งผลิตส้มถึง 80% ของจังหวัดยามากุจิ

เมนูนี้เกิดขึ้นในวันที่ 15 ตุลาคม 2006 จากงานกิจกรรม 'ซูโอะโอชิมะมารุคะจิริ' ซึ่งเป็นโครงการความร่วมมือระหว่างสมาคมการท่องเที่ยวซูโอะโอชิมะและสหกรณ์เกษตรท้องถิ่น ด้วยภูมิอากาศที่อบอุ่น เกาะนี้เหมาะสำหรับการปลูกส้มอุนชูเป็นอย่างยิ่ง จึงได้พัฒนาไอเดียนำส้มมาใช้ในการทำหม้อไฟ โดยหลังจากทดลองและปรับสูตรอยู่นาน ก็ได้เกิดไอเดียใส่ส้มที่ย่างเข้ามาในหม้อไฟ

สมาคมการท่องเที่ยวซูโอะโอชิมะได้กำหนดคุณสมบัติ 4 ประการสำหรับหม้อไฟส้มนี้ไว้ดังนี้
1. ส้มย่างที่มีกลิ่นหอมของเปลือกส้มที่อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพ
- ส้มผลเล็กจะถูกย่างทั้งลูกในเตาอบ และใส่ลงในหม้อไฟโดยไม่ต้องปอกเปลือก
- ส้มที่ใช้สำหรับหม้อไฟจากเกาะซูโอะโอชิมะจะมีการประทับตรา "รับรองคุณภาพ" บนเปลือก
2. ลูกชิ้นปลาของท้องถิ่นที่ผสมกลิ่นสดชื่นของส้ม
3. เครื่องปรุงรส "พริกไทยส้ม" ที่เผ็ดเล็กน้อย เป็นส่วนผสมของเปลือกส้มและพริกเขียว
4. ปิดท้ายด้วยข้าวต้มเมอแรงก์ฟูๆ ที่เติมเต็มรสชาติ

หม้อไฟนี้ให้คุณลิ้มรสสัมผัสเผ็ดซ่านิดๆ จากพริกไทยส้มที่เข้ากันอย่างลงตัว โดยเฉพาะเมอแรงก์ในชามข้าวต้มปิดท้าย จะทำให้คุณได้ลิ้มรสชาติความอร่อยของหม้อไฟจนถึงคำสุดท้าย!

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว