ไก่ย่างสไตล์มัตสึซากะ
อาหารประจำถิ่นมัตสึซากะที่ครองใจคนทุกยุคทุกวัย

เกี่ยวกับ ไก่ย่างสไตล์มัตสึซากะ

เมื่อพูดถึงเมืองมัตสึซากะในจังหวัดมิเอะ หลายคนคงนึกถึงเนื้อวัวมัตสึซากะ ซึ่งเป็นแบรนด์เนื้อชื่อดังระดับโลก แต่ก็ยังมีอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ชาวบ้าน นั่นก็คือ "ไก่ย่างสไตล์มัตสึซากะ (松阪鶏焼き肉)" ด้วยราคาที่จับต้องได้ และรสชาติที่โดดเด่น ทำให้กลายเป็นที่รู้จักทั่วประเทศผ่านทางรายการโทรทัศน์ จนได้รับการยกย่องให้เป็นอาหารประจำถิ่นของเมืองมัตสึซากะ

ต้นกำเนิดของไก่ย่างนี้มาจากฟาร์มในเขตชานเมืองมัตสึซากะที่เลี้ยงไก่ไข่ เมื่อไก่หมดช่วงการวางไข่แล้ว ชาวบ้านจะนำไก่เหล่านั้นมาปรุงสุกด้วยวิถีพื้นบ้าน โดยการย่างบนเตาถ่าน ซึ่งกลายมาเป็นเมนูไก่ย่างสไตล์มัตสึซากะในทุกวันนี้

ไก่ที่นิยมใช้ในปัจจุบันคือ "ไก่เนื้ออ่อน" ที่นุ่มและทานง่าย ซึ่งเป็นตัวเลือกยอดนิยมในหลายร้าน จุดเด่นอีกอย่างคือไก่ย่างจานนี้ไม่ใช้ไม้เสียบเหมือนไก่ย่างทั่วไป แต่จะนำไก่มาหมักในซอสเต้าเจี้ยวหวานเค็ม แล้วนำไปย่างจนหอมกรุ่น

ทั้งเนื้อไก่ที่หมักในซอสที่อร่อยลงตัว ย่างจนได้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ถือเป็นเมนูย่างที่ยอดเยี่ยม แม้ว่าเนื้อวัวมัตสึซากะจะเป็นสิ่งที่ทุกคนต้องลอง แต่เราขอแนะนำให้คุณลองชิมไก่ย่างสไตล์มัตสึซากะ ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองที่ไม่ควรพลาดสักครั้ง!

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว