Лимони со вкусом свинины и мисо
Изысканный горячий горшок со свининой и мисо «имони в стиле сёнай», окрашивающий осень и зиму в регионе Сёнай в префектуре Ямагата

О Лимони со вкусом свинины и мисо

Местное блюдо «имони со вкусом свинины и мисо» из региона Сёнай в префектуре Ямагата — это трогательное горячее блюдо, приготовленное из таро и свинины в мисо. Поскольку свиноводство в этом регионе процветает, в отличие от региона Мураяма, где преобладает вкус соевого соуса, широко распространено производство имони из свинины и мисо. Особенно в сезон, когда наступают холода, в кругу семьи и друзей устраиваются «вечеринки с имони», которые устраивают на берегу реки или в парке. Это блюдо стало осенне-зимней традицией для местных жителей.

Таро, являющееся основным ингредиентом, характеризуется своей пушистой текстурой и сырой консистенцией. Это полезная пища, богатая пищевыми волокнами и калием. Свинина содержит много белка и витаминов группы B и эффективно восстанавливает силы после усталости. Мисо играет важную роль в регулировании кишечной среды как ферментированный продукт, и благодаря сочетанию этих ингредиентов это блюдо отличается превосходным питательным балансом.

Идеальный алкогольный напиток для этого имони со вкусом мисо — это полнотелое дзюмайшу или острое хондзё-сю. Обильное рисовое умами усиливает аромат мисо, а умеренно сухое сакэ прекрасно сочетает в себе сладость свиного жира. Кроме того, когда его употребляют в качестве сакэ, еда и сакэ сочетаются друг с другом, создавая момент, который согревает душу и тело.

«Имони со вкусом свинины и мисо», которое было продано в регионе Сёнай, — это горячее блюдо, отражающее местный климат и культуру. Обязательно попробуйте это блюдо осенью и зимой, наслаждаясь его привлекательностью и местным сакэ.

Связанные видео

Отзыв