Хиросима цукемен

Господин Шингу, который получил подсказку из Китая в Showa 29, открыл китайский ресторан «Xinkaen» в городе Хиросима. В то время «холодная лапша», которую подавали в этом магазине, была популярна. Говорят, что «холодная лапша», которую едят, обмакивая лапшу в горячий и холодный бульон, смешанный с перцем чили, кунжутным маслом и уксусом, которые до сих пор унаследованы по сей день, сегодня является оригинальной формой «цукемена Хиросимы». После этого примерно с Showa 60 начали появляться специализированные магазины под названием «Цукемен». Примерно с Хэйсэй 13 он стал известен по всей стране благодаря высказываниям знаменитостей, и начался бум «цукемен Хиросимы».