Чикин Чикин Гобо
Неповторимый вкус сладко-соленого соуса! Душевная еда Ямагути - Чикин Чикин Гобо

О Чикин Чикин Гобо

Чикин Чикин Гобо (チキンチキンごぼう, Chikin Chikin Gobō) – популярное традиционное блюдо, родом из префектуры Ямагути. Оно изначально появилось в школьных столовых, а сегодня любимо как в самой префектуре, так и за её пределами. Блюдо состоит из кусочков куриного мяса в кляре и обжаренных ломтиков корня лопуха (гобо), которые покрываются сладко-соленым соусом. Соус на основе соевого соуса и сахара подчеркивает вкус курицы и гобо, делая это блюдо особенно аппетитным с рисом. Добавление эдамаме придаёт блюду яркость и делает его ещё более привлекательным.

История появления Чикин Чикин Гобо уходит в 1995 год, когда школьный диетолог начальной школы Ōtoshi города Ямагути решил разнообразить школьное меню и предложил собрать рецепты у семей. Название «Чикин Чикин Гобо» было придумано, чтобы быть лёгким и запоминающимся для детей. Сегодня это блюдо готовят как дома, так и подают в ресторанах, и оно считается символом души кулинарной культуры Ямагути.

Связанные видео

Отзыв