Бенкейхан
Традиционная еда Ямагаты «Бенкэй-хан», пропитанная богатой историей и природой

О Бенкейхан

Как следует из названия, местное блюдо «бэнкеймэши» из префектуры Ямагата — это приготовленный рис, отличающийся сильным и захватывающим вкусом. Это блюдо имеет долгую историю, и, как говорят, в перерывах между боями Бэнкэй, подсобный Ёсик Ёсицунэ, ел еду, чтобы утолить свой желудок. В качестве ингредиентов используется множество местных горных блюд, в основном добавляются дикие овощи, грибы и жареный во фритюре тофу. Эти ингредиенты готовятся вместе с местным рисом, чтобы создать блюдо, сочетающее вкус и аромат.

Ключ к вкусности бэнкэй-хана — это простая в приготовлении приправа, в которой используется сила ингредиентов. Приправляя его соевым соусом или бульоном, вы сможете подчеркнуть вкус грибов и диких овощей, а во время жевания аромат более глубокого аромата распространяется по всему рту. Кроме того, он очень полезен с точки зрения пищевой ценности, а поскольку он богат пищевыми волокнами и витаминами, его также рекомендуется для тех, кто заботится о своем здоровье.

Местное сакэ, которым гордится префектура Ямагата, прекрасно сочетается с бэнкэй-ханом. В частности, чистое сухое дзюмайсю усиливает вкус ингредиентов и завершает послевкусие освежающим послевкусием. Его вкус позволяет проникнуться природой и климатом региона и отлично сочетается с рисом «Бенкей».

В префектуре Ямагата рис бэнкэй иногда подают дома или на общественных мероприятиях, приуроченных к весеннему и осеннему сезонам диких овощей. Это идеальное местное блюдо для приезжих туристов, желающих насладиться природой и историей Ямагаты. Насладитесь очарованием Ямагаты, отведав рис Бенкэй и местное сакэ.