아키타현의 숨은 별미, 사이드 디시로 즐기는 "톤부리"입니다. 호키풀의 씨앗으로 만들어졌으며, 외형과 식감이 캐비아와 매우 비슷해 "밭에서 나는 캐비아"라고 불립니다. 톤부리는 영양소가 풍부하고 건강에 좋은 식재료로 유명합니다. 한방에서는 주로 이뇨와 강장을 위한 약재로 사용되며, 혈당 상승을 억제하는 효능도 있다고 알려져 있습니다.
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