아소 절임 겨자

아소 절임 겨자에 대해

“아소 겨자”는 아소의 추운 기후와 화산재의 땅에서 자란 전통 야채로 줄기가 가늘고 쫄깃한 식감, 독특한 매운 재료가 특징입니다.십자화과의 겨자 식물의 일종으로 히로시마 채소 및 노자와나 채소와 함께 일본 3 대 채소 중 하나로 간주됩니다.“아소 다카나즈케”의 가장 큰 특징은 바삭한 식감과 매콤한 맛입니다.테이블에서도 기념품으로도 친숙한 츠케모노입니다.절임 후 3 일 정도 먹을 수있는 신즈케 (살짝 절인 것) 와 신맛과 매운 맛을 즐길 수 있도록 반년 이상 발효 된 젖산 인 코스 케가 있습니다.

관련 동영상

리뷰