시마 바라 손으로 펴는 소면은 제조 과정에서 기계 만든 소면과 매우 다르며, 시간이 지남에 따라 정성스럽게 숙성시켜 삶아 늘어나기가 어렵고, 제대로 씹는 맛이 있고, 보리의 풍부한 맛과 향을 즐길 수 있습니다 시마바라의 온난 한 기후, 풍부한 봄을 즐길 수 있습니다물과 양질의 밀, 시마바라 손으로 뻗은 소면은 오늘날 360년 이상의 전통을 계승해 왔습니다.
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