한국어이치몬지 구루구루
“히토모지”의 풍부한 향과 단맛, 매운맛
이치몬지 구루구루에 대해서
“히토모지”는 구마모토 외곽의 와케기라고 불리지 만, 구마모토에서 자란 것은 전체적으로 약간 두껍고 흰 뿌리가 크게 부풀어 오른 독특한 것입니다.자라는 이야기는 “사람”의 성격과 비슷하기 때문에 “인간 캐릭터 (hitomoji)" 라는 등 다양한 이론이 있습니다.이름에서 알 수 있듯이 히토 모지를 빠르게 삶아서 식힌 다음 흰 뿌리를 초무린 된장으로 감싼 간단한 요리입니다.한입 크기의 조각에 단단히 감아 바삭 식감을 만들어 독특한 향기와 단맛과 매운맛, 그리고 그것을 끌어내는 새콤 달콤한 초무침 된장과 구마모토의 술과 함께하고 싶은 성인의 맛을 즐길 수 있습니다.
