한국어타가와 호르몬
탄광에서 일하는 사람들이 내일의 활력으로 먹은 호르몬 냄비
타가와 호르몬에 대해서
타가와 호르몬 나베는 불고기 소스로 맛을 낸 호르몬과 양파, 양배추, 콩나물, 파 등 다량의 야채를 철판에 볶은 요리입니다.후쿠오카현 타가와시가 자랑하는 향토 음식입니다.재료는 모츠나베와 비슷하지만 큰 차이점은 모츠나베는 된장이나 간장 맛의 국물에 조림하는 반면, 타가와 호르몬 나베는 야키니쿠 소스로 양념하고 달콤하고 매콤하게 삶는다는 것입니다.치쿠호 지역은 한때 일본의 에너지를 지원하는 석탄 산업과 함께 번성했습니다.치쿠호 탄전은 전쟁 전 일본에서 가장 큰 탄전이었으며, 절정에 이르렀을 때 국내 석탄 생산량의 절반 이상을 차지했다고합니다.지쿠호 지방 다가와시를 중심으로 탄광에서 일하는 사람들이 먹었던 “타가와 호르몬 나베”는 한때 “돈짱”, 최근에는 “타가와 호르몬 냄비”라고 불리며 인기가 있습니다.타가와 스타일은 냄비에 남겨진 국물에 우동을 먼저 넣고 먹은 다음 삼촌으로 먹는 “두 번 마감”입니다.
