타이피엔(太平燕, 타이헤이안)은 중국 푸젠성의 향토 요리를 일본의 재료로 어레인지한 요리입니다. 닭육수에 각종 야채와 해산물 등 다양한 재료, 그리고 건강한 당면이 들어간 국수 요리입니다. 재료의 풍미가 가득 배어든 국물을 흡수한 매끄러운 당면의 맛과 식감은 중독될 정도로 매력적입니다. 마지막으로 튀긴 달걀을 얹는 것이 대표적인 스타일입니다.
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