타이핑 얀 (Taiping Yan) 은 일본 재료를 대체하는 중국 푸젠 성의 향토 요리입니다.야채와 해산물, 닭고기 국물에 건강한 당면 등 다양한 재료가 들어있는 국수 요리입니다.맛이 듬뿍 들어간 국물에 적당히 훈제 한 부드러운 당면의 맛과 식감이 중독성이 있습니다.고전적인 스타일은 계란 후라이를 얹어 마무리합니다.
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