분고 해협의 신선한 생선과 장인 정신이 만들어내는 최고의 미식

 
 

오이타현의 전통음식들

토리텐 오이타현
토리텐

토리텐은 고대부터 오이타에서 사랑받는 지역 요리입니다.폰즈 또는 간장 베이스를 사용하...

암 지루 오이타현
암 지루

간지루는 겨울부터 봄까지 우사 평야를 흐르는 크고 작은 강에서 잡은 게 (모쿠즈가니 또는...

세키 전갱이와 세키 고등어 회 오이타현
세키 전갱이와 세키 고등어 회

전국에 잘 알려진 “세키 전갱이”와 “세키 고등어”는 오이타 현 사가 노 세키 연안의 도요 ...

류큐 오이타현
류큐

세토 나이 카이에 접한 “류큐”는 오이타 현의 해산물이 풍부하여 전갱이, 방어, 잿방어 등...

요시노 치킨 라이스 오이타현
요시노 치킨 라이스

왕 시노 치킨 라이스는 오이타시 남부 요시노 지구에서 전해지는 가정 요리로, 사냥꾼이 방...

우사 카라아게 오이타현
우사 카라아게

우사시와 나카츠시를 중심으로 일인당 닭 소비량이 일본 제일의 하나라고하는 오이타 현 산...

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초밥관련 음식들

사사스시 (사사즈시) 니가타현
사사스시 (사사즈시)

사사즈시는 스시 쌀과 초밥 씨앗을 쿠마 자사 잎으로 감싼 초밥의 일종으로 호쿠신 에츠 지...

에도마에 스시 도쿄도
에도마에 스시

도쿄만에서 잡은 신선한 해산물로 만든 니기리 초밥과 노리 롤은 에도마에즈시라고 불리며 ...

신슈 연어 나가노현
신슈 연어

신슈 연어는 무지개 송어와 갈색 송어를 넘어 서로의 강점을 계승한 새로운 종류의 연어입...

단고 바라즈시 교토부
단고 바라즈시

탱고 노 스시는 탱고 지역 특유의 초밥으로 통조림으로 고등어를 걸레 모양으로 튀길 수 있...

찐 스시 시마네현
찐 스시

“찐 스시”는 마쓰에의 명물로, 초밥에 재료를 넣고 쪄서 만든 따뜻한 초밥입니다.죽순과 표...

호바즈시 기후현
호바즈시

공원 잎에 식초 쌀을 싸서 기후현의 향토 요리입니다.살균 효과가 있고 더러운 손 없이도 ...

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