고부즈시

고부즈시에 대해

“코부즈시”의 제조법은 고치현의 중앙 부분과 현의 서부로 나뉘어져 있습니다.현 중앙부는 “이타코부즈시”를 먹는다.다시마 무침 밥이 들어간 얇은 흰색 접시입니다.한편, 현 서부는 대조적인 블랙 룩으로 “블랙 코부즈시”를 먹는다.이것은 다시마에 싸여 있습니다.두 가지 모두 예식 및 행사와 같은 토끼 당일에 손님이 제공합니다.시라이타 다시마는 더 비싸고 얻기가 어려웠기 때문에, 이 지역에서는 음식 문화가 나뉘어져 있다고 생각되고 있습니다.“코부즈시 (Kobuzushi)" 는 접착제 권선과 달리 핵심 성분이 부족하다는 특징이 있습니다.

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