미야자키 가쓰오 밋코부시
농림 수산부 장관상을 수상한 전통 요리
미야자키 가쓰오 밋코부시에 대해
“미야자키 카츠오 밋코부시”는 니치난시 수산 협동 조합 여성부 수산 가공 그룹이 손수 만든 일품입니다. 미야자키 현에서 잡은 가다랑어 또는 미야자키 현의 가다랭이 어선에서 잡은 가다랑어만을 원료로 사용합니다.모든 것이 수작업으로 만들어지며 완성하는 데 2 일이 걸리는 특별한 맛입니다.같은 가다랑어로 만든 나마리부시와 비교하면 육즙이 많고 부드럽고 통통합니다.가다랑어의 맛은 전통적인 맛으로 만든 비전의 조리법으로 만든 독특한 달콤하고 매운 간장 맛으로 살아 있습니다.
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