흑돼지 돈가스
“검은 다이아몬드”・“가고시마의 보물”
흑돼지 돈가스에 대해
가고시마 흑돼지는 400년 이상의 오랜 역사를 자랑합니다. 가고시마의 풍요로운 자연 속에서 고구마를 포함한 특별한 사료로 건강하게 키워진 흑돼지고기는 "부드럽고, 씹는 느낌이 좋으며, 감칠맛이 뛰어나다"고 일본 국내외에서 높은 평가를 받고 있습니다.
흑돼지 특유의 풍미와 단맛을 끌어올리기 위해 정성스럽게 숙성시킨 후 빵가루를 사용해 맛, 식감, 부드러움을 최적화한 흑돼지 돈가스는 특히 지방이 달콤하고 고기가 부드러우며 깔끔한 맛이 특징입니다.
부드러운 식감에 씹을수록 진하게 퍼지는 감칠맛이 매력적입니다. 두툼한 고기를 얇은 튀김옷으로 감싸 바삭하게 즐길 수 있는 일품 요리입니다.
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