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Maquereau mariné dans du heshiko
Le heshiko est un plat traditionnel de la région de Wakasa, dans la préfecture de Fukui, où le maquereau salé est mariné dans du son. Il est fabriqué au printemps lorsque le maq...
District de Kishimen
Le kishimen est pétri en mélangeant de la farine avec du sel et en ajoutant de l'eau. Il se caractérise par sa largeur et sa finesse. Bien que la sensation en bouche soit lisse ...
Toast Ogura
Parmi les nombreux « meshi de Nagoya », le « Kokura Toast », qui symbolise une culture de café et un matin uniques, est un plat de spécialité que vous voulez absolument manger l...
Udon Himi
Himi udon (Himi udon) est un plat local de la ville de Himi, dans la préfecture de Toyama, et il est « tendu à la main ». Rallongez-le comme un bâton ou une corde et étirez-le e...
Hamayaki
Il s'agit d'une méthode de cuisson régionale à Niigata où le poisson pêché beaucoup au port de pêche est mis sur une brochette de bambou et rôti entier. Hamayaki, qui est soigne...
Boeuf Himi
Le « bœuf Himi » se caractérise par un bon « croisement des graisses » et une « qualité de la graisse », ce que l'on appelle les sardines, et même dans les critères de jugement ...
District de Jibu-ni
Le jibu-ni est l'un des plats traditionnels de Kanazawa, préfecture d'Ishikawa, « cuisine Kaga ». En saupoudrant de farine de sarrasin, de farine, etc. sur la viande de canard e...
Ishirou-Nabe
« Ishiru » est une sauce de poisson transmise dans la région de Noto. Il existe également des régions où la « soupe de poisson (uoshiru) » est accentuée, et elle est également a...
Zuiki
Le Zuiki produit dans la préfecture d'Ishikawa est un pétiole de « yatsugashira », qui est un type de taro. Épluchez-le, faites-le bouillir et mangez-le comme plat à base de vin...
Curry Kanazawa
Le curry Kanazawa fait référence au curry et au riz aux caractéristiques uniques qui sont servis principalement dans les magasins de curry et de riz de la préfecture d'Ishikawa,...
Lotus à la vapeur
Les « légumes Kaga » sont des légumes de marque certifiés par la ville de Kanazawa, mais parmi eux, la racine de lotus de Kaga est un légume ayant une longue histoire cultivé de...
Calmar Firefly
La préfecture de Toyama est célèbre pour ses calmars lucioles, mais même à Oku-Noto, dans la préfecture d'Ishikawa, il peut être pêché comme un avant-goût du printemps. Le goût ...