Ramen Hachioji

À propos de Ramen Hachioji

Le « ramen Hachioji », connu sous le nom de ramen local de la ville de Hachioji à Tokyo, est une tasse simple mais unique au charme unique. Sa particularité est que la soupe claire à base de sauce soja est garnie d'oignons hachés. Cet oignon haché rehausse la saveur de la soupe et crée une saveur rafraîchissante. De plus, le saindoux qui recouvre la surface de la soupe a pour effet d'adoucir la saveur piquante des oignons et de faire ressortir leur douceur.

L'histoire des ramen Hachioji a commencé en 1959 lorsque le propriétaire, qui dirigeait une épicerie fine en face de la gare de Kitano, s'est inspiré des ramen aux oignons hachés rencontrés lors d'un voyage à Hokkaido et a commencé à les servir localement. Depuis lors, il continue d'être apprécié par la population locale et il existe maintenant de nombreux magasins spécialisés dans la ville de Hachioji.

Le rôti de porc, les pousses de bambou et les algues nori sont des ingrédients courants, qui se marient parfaitement avec la soupe à la sauce soja. De plus, les nouilles droites mi-fines sont les plus courantes, elles se marient donc bien avec la soupe et vous pouvez en apprécier la texture. En termes de nutrition, la vitamine C et les fibres alimentaires contenues dans les oignons contribuent au maintien de la santé.

Les ramen Hachioji se distinguent par leur simplicité et l'individualité de chaque magasin. C'est amusant de les manger et de les comparer. Lorsque vous visitez Tokyo, pourquoi ne pas aller à Hachioji et profiter de cette saveur locale ?

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