Mikan Nabe
Un mariage parfait entre les fruits de mer frais et les mandarines locales de Suo-Oshima !

À propos de Mikan Nabe

Le Mikan Nabe (みかん鍋, Mikan Nabe) est un plat régional unique de Suo-Oshima, une île de la préfecture de Yamaguchi qui représente environ 80 % de la production de mandarines japonaises de la région. Ce plat marie harmonieusement les mandarines locales juteuses et les fruits de mer frais issus des eaux environnantes.

L'origine de ce plat remonte au 15 octobre 2006, lors de l'événement "Suo-Oshima Marukajiri", organisé par l'Office du Tourisme de Suo-Oshima et la coopérative agricole locale. Inspirés par le climat doux de l'île, propice à la culture des mandarines, les créateurs ont imaginé ce plat innovant en incorporant des mandarines grillées directement dans le bouillon.

L'Office du Tourisme de Suo-Oshima définit le Mikan Nabe selon quatre points essentiels :
1. Des mandarines grillées avec leur peau, directement ajoutées au plat. Ces mandarines spéciales, petites et cultivées sur Suo-Oshima, portent un sceau distinctif marquant leur qualité exceptionnelle.
2. Des boulettes de poisson local, subtilement parfumées aux agrumes pour une fraîcheur délicate.
3. Une touche épicée apportée par le mikan kosho, un condiment unique à base de peau de mandarine et de piment vert.
4. Pour terminer en beauté, un riz délicat aux mandarines recouvert d'une mousse légère de meringue pour un résultat exquis.

Avec son mikan kosho audacieux qui relève subtilement le plat et son final somptueux avec le riz à la meringue, le Mikan Nabe promet un plaisir jusqu'à la dernière bouchée. Une expérience culinaire pleine de saveurs et de créativité, à ne pas manquer lors de votre visite à Suo-Oshima !