Ramen Hakodate
Des nouilles fines et une soupe légère au sel dont on ne se lasse pas
À propos de Ramen Hakodate
Le Ramen Hakodate (函館ラーメン, Hakodate ramen) est une spécialité locale populaire de Hokkaido, aux côtés du ramen de Sapporo et du ramen d'Asahikawa.
Ce ramen se caractérise par un bouillon clair et salé, préparé à partir de bouillon de porc et de poulet, mélangé à une sauce salée. Des nouilles droites, légèrement tendres et de taille moyenne, viennent compléter cette savoureuse soupe. Les garnitures traditionnelles incluent du chashu (porc braisé), du menma (pousses de bambou fermentées), de la ciboule, des épinards, et souvent des morceaux de fu ou de naruto.
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Plats régionaux de la région Hokkaido
Cuisine Japonaise - Ramen
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