Tofu végétal
Tofu au goût dur, large et simple décoré de légumes et de fleurs de saison
À propos de Tofu végétal
La spécialité « tofu aux légumes » est un plat local du village de Shiiba qui a été utilisé pour des cérémonies dans le passé. Les légumes utilisés changent selon la saison, tels que les fleurs de colza et de glycine au printemps et en été, et les champignons shiitake et le yuzu en automne et en hiver, et vous pouvez en apprécier le goût et la couleur à chaque saison. On dit qu'à l'époque où le soja était précieux, des légumes, etc., étaient ajoutés pour rendre le tofu encore plus gros.
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