Goemon Ramen
À propos de Goemon Ramen
Le “Goemon Ramen” (五右衛門ラーメン, Goemon ramen) est une spécialité locale méconnue de la ville de Tono, en province d'Iwate, et un plat épicé profondément apprécié par ses habitants.
Ce ramen au nom original est servi dans divers restaurants de la ville, chacun apportant une légère variation à la recette. Il se compose de nouilles fines dans un bouillon à base de poulet, surmontées d'une garniture savoureuse de viande et de légumes sautés, comme des pousses de soja, relevée au doubanjiang pour une touche épicée. Un délice unique qui incarne l’authenticité de Tono !
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Cuisine Japonaise - Ramen
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