Soba tsuke-kenchin (udon kenchin)

À propos de Soba tsuke-kenchin (udon kenchin)

C'est un plat local originaire du nord de la préfecture d'Ibaraki. Il n'y a aucune raison pour que le kenchin-jiru+soba ne soit pas délicieux. Le tsuke-kenchin-soba est un plat de style tsukemen dans lequel on déguste du kenchin-jiru chaud et un soba froid et savoureux. Le goût des légumes-racines et des champignons contenus dans le kenchin-jiru est lié au soba parfumé, ce qui en fait un bijou doux pour le corps. C'est un menu qui donne envie de manger de manière asexuée lorsque l'on veut travailler son tractus gastro-intestinal.

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