Nouveaux articles
Ise Udon
Ise Udon (伊勢うどん, Ise udon) est une spécialité culinaire appréciée dans la ville d'Ise, située dans la préfecture de Mie. Ce plat se distingue par ses nouilles épaisses et m...
Sushi Hoba
Le Sushi Hoba (朴葉寿司, Hoba-zushi) est un plat traditionnel de la préfecture de Gifu, où du riz vinaigré est enveloppé dans une feuille de magnolia. Ces feuilles sont réputées...
Goheimochi
Le Goheimochi (五平もち, Goheimochi) est un plat traditionnel populaire dans les régions montagneuses des préfectures de Gifu et de Nagano. Il est préparé avec du riz non glu...
Soba de Hida
La région de Hida Takayama, située dans la préfecture de Gifu, est connue pour ses conditions idéales pour la culture du sarrasin, grâce à l'eau de fonte des montagnes, l'air pu...
Ayu Grillé au Sel
Dans la préfecture de Gifu, entourée de montagnes majestueuses, de nombreuses rivières cristallines abritent l'ayu, un poisson réputé dans tout le Japon. La meilleure période po...
Donburi à la tomate
Le "Donburi à la tomate" (トマト丼, Tomato don) est une spécialité locale innovante née aux célèbres sources thermales de Gero, dans la préfecture de Gifu. Ce plat singulier com...
Kakamigahara Kimchi
Le "Kakamigahara Kimchi (各務原キムチ)" est un plat emblématique de Kakamigahara. Il se distingue par l'utilisation de la carotte, produit typique de la ville de Kakamigahara, e...
Ramen de Hida Takayama
Le ramen de Hida Takayama (飛騨高山ラーメン, Hida Takayama ramen) est un type de ramen particulièrement apprécié dans la ville de Takayama, située dans la préfecture de Gifu. ...
Steak de Tsukemono
Le Steak de Tsukemono (漬物ステーキ, Tsukemono steak) est un plat traditionnel de la région de Hida, dans la préfecture de Gifu. Si les tsukemono, ces légumes marinés japonai...
Bœuf de Hida
Le Bœuf de Hida (飛騨牛, Hida-gyu) est élevé au cœur de la nature préservée des Alpes japonaises, bénéficiant de l'eau pure de la région, de la paille de riz cultivée localement...
Tsuke Napolitain
Le "Tsuke Napolitain (つけナポリタン)" est un plat local populaire de Fujishi, dans la préfecture de Shizuoka. Il s'agit d'une version de Napolitain servie à la manière des tsuk...
Kinmedai mijoté
Le Kinmedai mijoté (金目鯛の煮付け, Kinmedai no nitsuke) est un incontournable de la région d'Izu dans la préfecture de Shizuoka. Ce poisson raffiné, sans odeur forte, se distin...
Crabe-araignée géant
Le crabe-araignée géant (タカアシガニ, Takaashigani) est le plus grand crabe du monde, vivant à une profondeur de 200 à 500 mètres dans la baie de Suruga, et il constitue la spé...
Unajū
Unajū (うな重, Unajū), ou bol de riz surmonté d'anguille grillée, est une spécialité renommée de la région de Shizuoka. Grâce à son climat doux tout au long de l'année et ses...
Oden de Shizuoka
L’Oden de Shizuoka (静岡おでん, Shizuoka oden) se distingue par son bouillon noir et ses ingrédients enfilés sur des brochettes. Ce bouillon d’un noir profond est le secret tran...
Fujinomiya Yakisoba
Quand on pense au yakisoba de Shizuoka, c'est le Fujinomiya Yakisoba (富士宮やきそば, Fujinomiya yakisoba) qui vient à l'esprit. Avec ses nouilles fermes et moelleuses, ce plat ...
Truite arc-en-ciel grillée au sel
La ville de Fujinomiya, située dans la préfecture de Shizuoka, est fière d'être la région avec la plus grande production de truites arc-en-ciel au Japon. Les truites élevées dan...
Hitsumabushi
Hitsumabushi (ひつまぶし, Hitsumabushi) est un plat où des morceaux d'anguille grillée, au parfum délicieusement fumé, sont soigneusement disposés sur un lit de riz dans un bol ...
Gyoza de Hamamatsu
Les Gyoza de Hamamatsu (浜松餃子, Hamamatsu gyoza) doivent leur singularité à la riche production locale de chou, d’oignon et de porc, qui forment la base de la farce. La douceu...
Toast à la pâte d’azuki
Le Toast à la pâte d’azuki (小倉トースト, Ogura Toast) est l’un des mets incontournables de la cuisine de Nagoya, célèbre pour sa culture unique des cafés et ses plats matinaux ...
Oden au Miso
À Nagoya, quand on parle d'oden, on pense immédiatement à l'Oden au Miso (味噌おでん, Miso oden). Contrairement à l'oden classique à base de sauce soja, appelé "kantoni" dans ce...
Toyohashi Curry Udon
Toyohashi Curry Udon (豊橋カレーうどん) est une spécialité locale servie dans la ville de Toyohashi, dans la préfecture d'Aichi. Ce plat suit certaines règles, comme l'utilisati...
Akakara Nabe
Akakara Nabe (赤から鍋, Akakara nabe) est un plat emblématique de Nagoya. Ce délicieux pot-au-feu est préparé avec une soupe unique, combinant du miso rouge riche et un mélange ...
Tenmusu
Le Tenmusu (天むす, Tenmusu) est un onigiri garni de crevette tempura, faisant partie des plats emblématiques de Nagoya. Ce petit onigiri, qui contient une délicieuse crevette t...
Requête de catégorie
Recommended
-
![Heshiko]()
Heshiko
Fukui / >Plats de fruits de mer -
![Jingisukan]()
Jingisukan
Hokkaido / >Plats de viande -
![Curry de cerf]()
Curry de cerf
Yamanashi / >Plats de viande -
![Bœuf de Saga]()
Bœuf de Saga
Saga / >Plats de viande -
![Sasa Sushi]()
Sasa Sushi
NIIGATA / >Sushis -
![Himokawa Udon]()
Himokawa Udon
Gunma / >Soba, udon, nouilles -
![Hanpen Noir]()
Hanpen Noir
Shizuoka / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Burger de crevette blanche]()
Burger de crevette blanche
Toyama / >Cuisine locale/gastronomie locale
