Ramen Takeoka

C'est le lieu de naissance de Takeoka, Futtsu, préfecture de Chiba. La façon dont il est fabriqué est unique, la couleur est sombre et l'umami de la viande est condensé en ajoutant simplement des nouilles bouillies à la sauce soja. Le condiment est composé d'oignons coupés en dés et garnis de char siu, de pousses de bambou et d'algues. Dans le magasin d'origine, il y avait diverses insistances, telles que des nouilles séchées pour les nouilles et du shichirin pour les ustensiles de cuisine, mais maintenant de nombreux magasins cuisinent avec leurs propres interprétations. Il existe également une façon fourmi de se promener dans les magasins et de goûter aux caractéristiques de chacun.