Comté de Shishinabe

Il semble que la viande de sanglier soit un ingrédient précieux en tant que source de protéines pour les Japonais depuis la période Jomon. Il fut un temps où je détestais la viande des animaux à quatre pattes et je ne la mangeais pas, mais je n'arrive pas à croire que je ne mange pas quelque chose d'aussi savoureux. La marmite où les légumes, les légumes-racines, les champignons, les pommes de terre, le tofu et le sanglier sont servis ensemble dans un bouillon de soupe à la sauce miso et soja, a un umami plus fort que le porc, tout en étant rafraîchissant. À Ibaraki, il y aura une augmentation des magasins où vous pourrez manger du shishinabe de novembre à mars.