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udon de poisson
C'est un plat local de Nichinan, connu comme un village de pêcheurs, et lorsque les aliments de base étaient rares pendant la guerre, ils ont conçu du surimi de poisson et de la...
Gokase Yamamé
La ferme piscicole Yamame no Sato dans la ville de Gokase est située à 700 m d'altitude, au cœur des montagnes Kyushu Seiryō, au cours supérieur de la rivière Gokase. Cela a com...
Boeuf Takachiho
Seul le bœuf noir japonais produit et engraissé dans la juridiction de la coopérative agricole du district de Takachiho est reconnu comme « bœuf Takachiho » qui a passé la norme...
Tofu végétal
La spécialité « tofu aux légumes » est un plat local du village de Shiiba qui a été utilisé pour des cérémonies dans le passé. Les légumes utilisés changent selon la saison, tel...
Daikon mariné
Dans la préfecture de Miyazaki, Tano est la ville qui produit le plus de daikon séché, et ceux-ci sont séchés à cause du vent froid qui souffle du mont. Wanizuka sur le côté sud...
Sanglier grillé au sel
Les montagnes qui s'étendent sur les communes autour de Nobeoka, dans la préfecture de Miyazaki, regorgent de glands et de noix qui nourrissent les oiseaux et les animaux. Les s...
Citrouille solaire à la vapeur
La citrouille à peau noire, une spécialité qui pousse en plein soleil dans la préfecture de Miyazaki, qui bénéficie d'un climat chaud et constitue l'une des meilleures heures de...
Cheval Bibi
Le port de pêche de Meizu dans la préfecture de Miyazaki est une région riche en nature avec un climat chaud et un soleil éblouissant toute l'année. Il existe des normes claires...
Chinchard Kitauranada
Le chinchard de Kitauranada attrape le chinchard qui vit dans la mer agitée de Hyuga, qui est considéré comme l'un des trois doigts de tout le pays, avec un filet à coudre, et l...
Hakata Mentaiko
Hakata mentaiko, l'un des souvenirs les plus représentatifs de Fukuoka, est fabriqué en fermentant des ovaires de goberge de doré mélangés à du sel, des graines de sésame et de ...
Mizutaki
Parmi les nombreuses spécialités de Hakata, vous devriez essayer le mizutaki, un plat traditionnel ayant une histoire de plus de 100 ans. Comme son nom l'indique, il s'agit d'u...
Comté de Motsunabe
Le « Motsunabe », qui est célèbre comme plat local de Fukuoka, aurait ses racines dans la cuisson du motsu (hormones) et des poireaux à l'aide d'un pot en aluminium et en les ma...