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Crabe de coco
Le cocotier est l'un des plus grands crabes ermites terrestres du monde qui vit dans certaines parties d'Okinawa, en particulier autour de l'île de Miyako. Ils ont des ciseaux s...
District de Kibidango
La préfecture d'Okayama étant une zone de production de pêches, Okayama est célèbre pour être un lieu lié au conte populaire japonais « Momotaro ». Kibidango est également deve...
Ramen de Nagaoka
Le ramen Nagaoka est un ramen local représentatif de la ville de Nagaoka, dans la préfecture de Niigata, et est également connu sous le nom de « ramen Nagaoka à la sauce soja et...
Champloo
Le champloo est l'un des plats faits maison les plus représentatifs d'Okinawa. Il s'agit d'un plat simple mais nutritif préparé en faisant frire du tofu, des légumes et parfois ...
Ramen Kameyama
Le ramen Kameyama est un nouveau ramen local né dans la ville de Kameyama, dans la préfecture de Mie. Il a remporté le « Grand Prix Gotochi Ramen » en 2013 et a répandu son nom ...
Ramen Shirakawa
Le ramen Shirakawa est un ramen local originaire de la ville de Shirakawa, dans la préfecture de Fukushima, qui propose des nouilles frisées faites à la main qui brillent par le...
Soki Soba
Le soba soki est un plat local d'Okinawa. Il s'agit d'un type de soba d'Okinawa garni de côtes de porc (côtes levées) mijotées d'une manière sucrée et épicée. Le soki a été mijo...
Funa Kanroni
Le plat local « funa kanroni » de la ville de Koga, dans la préfecture d'Ibaraki, est un plat traditionnel qui existe depuis l'époque d'Edo et qui est toujours apprécié par la c...
Ramen aux palourdes d'eau douce
Le « ramen aux palourdes d'eau douce », qui utilise luxueusement des palourdes d'eau douce épaisses et savoureuses récoltées au lac Shinji, dans la préfecture de Shimane, est un...
Champion de Yawatahama
Le Yawatahama Champon est un plat gastronomique local apprécié depuis longtemps comme le plat principal de la ville de Yawatahama, dans la préfecture d'Ehime. C'est une ville po...
Ramen Banshu
Le ramen Banshu est un ramen local populaire dans la région de Kita-Harima, centrée autour de la ville de Nishiwaki, dans la préfecture de Hyogo. La caractéristique la plus impo...
Ramen Tsubame-Sanjo
Le ramen Tsubame-Sanjo est un ramen local qui se répand principalement dans les villes de Tsubame et Sanjo, dans la préfecture de Niigata, et qui se caractérise par une grande q...