Anguilles de Mie
Une peau croustillante à l'extérieur, une chair tendre à l'intérieur : l'anguille de Mie
À propos de Anguilles de Mie
L'anguille de Mie (三重のうなぎ, Mie no unagi) est une spécialité prisée de la région de Kansai, particulièrement dans la ville de Tsu, où l'on trouve de nombreux restaurants spécialisés.
Tsu est réputée pour avoir été l'une des villes où l'on consommait et servait le plus d'anguilles au Japon. Ce qui rend cette anguille si populaire, c'est sa peau grillée au parfum irrésistible, sa chair épaisse et moelleuse, et surtout son prix abordable qui en fait un plat accessible à tous.
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