Steak de Bœuf de Kobe
À propos de Steak de Bœuf de Kobe
Le Bœuf de Kobe (神戸ビーフ, Kobe Beef) est une marque de viande reconnue, provenant du bœuf Tajima (une race de Wagyu japonais à poil noir) élevé dans la préfecture de Hyōgo. Ce nom est utilisé seulement lorsque la viande respecte des critères de qualité stricts.
Traditionnellement appelé « viande de Kobe », il est désormais plus largement connu sous le nom de « Bœuf de Kobe » et figure parmi les trois principales variétés de Wagyu au Japon.
La viande est réputée pour son persillé exceptionnel : des filaments fins de graisse intramusculaire au milieu d’une chair rouge éclatante. Lorsqu’elle est chauffée, cette graisse fond délicatement, imbibant la viande environnante et offrant une texture tendre et soyeuse.
Le persillé du Bœuf de Kobe a un point de fusion si bas qu’il fond pratiquement à température corporelle, ce qui le rend incroyablement léger en bouche. Sa saveur riche et caractéristique se répand agréablement dans la cavité buccale, apportant une douceur et une profondeur de goût incomparables.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Hyogo
Cuisine Japonaise - Plats de viande
Requête de catégorie
Recommended
-
![Fugu (Tessa)]()
Fugu (Tessa)
Yamaguchi / >Plats de fruits de mer -
![Takomeshi de Mihara]()
Takomeshi de Mihara
Hiroshima / >Comté de Donburi -
![Bœuf Kuraishi]()
Bœuf Kuraishi
Aomori / >Plats de viande -
![pot Sozuri]()
pot Sozuri
Okayama / >Plats chauds -
![Pâte de poisson artisanale]()
Pâte de poisson artisanale
Toyama / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Jabu-jabu de marin]()
Jabu-jabu de marin
Okayama / >Plats chauds -
![Mochi Kojiro]()
Mochi Kojiro
Mie / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Soupe au riz de sarrasin]()
Soupe au riz de sarrasin
TOKUSHIMA / >Cuisine locale/gastronomie locale
