Steak de boeuf Kobe
L'un des trois meilleurs bœuf wagyu, la meilleure viande
Steak de boeuf Kobe Introduction
Le nom officiel traditionnel est la viande de Kobe, et il est également communément appelé bœuf de Kobe. Il est considéré comme l'un des trois meilleurs wagyu du Japon.
En ce qui concerne la qualité de la viande, la graisse est finement contenue dans la viande maigre, ce qui donne un marbrage vif et magnifique (sashi).
Lorsque la chaleur est appliquée, le persillage fond et détache la viande rouge qui l'entoure, la rendant douce et douce au toucher.
Étant donné que le point de fusion du bœuf de Kobe persillé est suffisamment bas pour fondre dans la peau humaine, son arôme moelleux unique se répand dans toute la bouche sans aucune matité, créant une douceur et une richesse gustatives.