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Yakitori
Si vous vous promenez dans la ville la nuit à Fukuoka ou à Hakata, vous trouverez certainement des restaurants yakitori ici et là. On dit que le nombre de restaurants yakitori p...
Ureshino Onsen Yudofu
L'onsen yudofu est un plat de spécialité d'Ureshino Onsen, caractérisé par la texture du tofu qui fond dans la bouche et l'umami du tofu se dissout dans la soupe et devient trou...
Riz sicilien
Le riz sicilien est composé de viande et de légumes sautés tels que des tomates et de la laitue placés sur du riz et assaisonnés de mayonnaise. Il s'agit d'une cuisine gastronom...
Crabe Buzen
La mer de Buzen, qui possède de grandes plaines de marée avec une grande différence de marée et de marée, possède l'une des plus grandes captures de crabe bleu au Japon. Parmi e...
Huître à un grain de mer de Buzen
L'huître « Buzen Sea One Grain Oyster », qui est nommée parce qu'il « faut du temps et des efforts pour polir soigneusement la surface un par un et l'expédier avec la coquille a...
Rendre le calmar Yobuko vivant
Avec le « marché du matin de Yobuko » à Yobuko-cho, dans la ville de Karatsu, dans la préfecture de Saga, c'est une spécialité de la ville. C'est un plat qui brille par le savo...
Plats Koi
Les plats koï de Shimizu tels que le « koi no arai (sashimi) » et le « koi koku (soupe miso) », qui utilisent des carpes exposées à un ruisseau clair qui a été sélectionnée comm...
Anguille de Yanagawa cuite à la vapeur
L'atmosphère et le paysage en aval et l'anguille à la vapeur sont synonymes de Yanagawa. À Fukuoka, il est si célèbre que « parler d'anguilles, c'est Yanagawa ». L'unaju et l'un...
Curry grillé Mojiko
Le curry grillé standard est du riz garni de curry, de fromage et d'œufs et cuit au four. Le goût, l'apparence et les ingrédients varient selon le restaurant. Il n'y a pas de dé...
Hakata Wagyu
Le bœuf Hakata Wagyu est du bœuf wagyu acheté principalement dans les zones de production de veaux de Kyushu et élevé avec soin pendant environ 20 mois par des agriculteurs enre...
Mochi Umegae
La pâte fine et moelleuse est cuite croustillante et l'intérieur est composé de haricots azuki cuits dodus de Tokachi. Tsubuan utilise le sel de don de bon augure (sel d'Amakusa...
Onigiri de riz Kashiwa
Dans le nord de Kyushu, le poulet est appelé « kashiwa » et est un ingrédient populaire depuis l'Antiquité. On dit que la propagation du kashiwameshi a été déclenchée par l'ekib...