Tofu yo (tofu)

À propos de Tofu yo (tofu)

Le tofu est un mets délicat parmi les délices uniques d'Okinawa à base d'ingrédients naturels, et c'est un aliment fantôme réservé aux aristocrates royaux qui est apparu comme plat de cour à l'époque des Ryukyu.
En fermentant du tofu insipide avec du koji rouge, il produit un goût riche comme l'oursin, et la texture lisse améliore encore sa saveur.
Le beni koji, qui est utilisé comme tofu, a un effet inhibiteur de la synthèse du cholestérol, de sorte qu'il présente également des caractéristiques en tant qu'aliment santé.

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