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In Miso eingelegtes Schweinefleisch
Es ist eine Spezialität von Kanagawa Atsugi. Es begann, als vom Berg gefangenes Wildschweinfleisch in Miso eingelegt wurde, und zu dieser Zeit gab es keinen Brauch, vierbeiniges...
Okinawa-Mozuku-Essig
Beim Kauen fühlt es sich an wie Wakame-Algen, aber die Oberfläche ist schleimig und hat eine starke Klebrigkeit. Mehr als 95% des in Japan konsumierten Mozuku sind Mozuku aus O...
Okinawa-zenzai
Es ist eine Süßigkeit, die durch Abkühlen von Kintoki-Bohnen und in braunem Zucker usw. gekochter Brühe hergestellt und in einer Schüssel serviert wird und mit ein paar Shiratam...
Rafute
„Rafute“ ist eines der lokalen Gerichte der Präfektur Okinawa, und „Rafute“, das durch langsames Kochen von Sanmainiku oder Hisaga mit Haut in braunem Zucker, Sojasauce und Awam...
Suchikar
Suchika ist ein traditionelles okinawanisches Gericht und ein konserviertes Lebensmittel, das durch Salzen von Schweinefleisch hergestellt wird. „Sue“ steht für Meerwasser und ...
Yokosuka Marine-Curry
Der Ursprung des Marine-Curry ist ein in der Meiji-Ära erfundenes Menü zur Bekämpfung von Beriberi von Marinesoldaten. Fleisch und Gemüse können ausgewogen konsumiert werden, un...
Yaeyama soba
Es ist ein lokales Gericht aus der Region Yaeyama, der südlichsten Region Japans, wie Ishigaki Island und Taketomi Island. Da Öl nach dem Kochen behandelt wird, hat es eine deut...
Futomaki-Sushi
Es ist eine Art Sushi, das an normale Haushalte wie Landwirte weitergegeben wurde. Seine Geschichte reicht bis in die Kansei-Ära (1789-1801) zurück. Es gibt eine Theorie, dass s...
Weiße Knödel
In Noda, Präfektur Chiba, gibt es ein Fachgeschäft, das aus weißer Gyoza stammt. Der Gründer ist weißer Gyoza, der traditionell aus chinesischem Weiß (Kuchen) in der Mandschurei...
Kumagaya udon
Kumagaya City in der Präfektur Saitama produziert hohe Mengen und Qualität an lokal gefangenem Weizen und versucht, die Stadt wiederzubeleben, indem Kumagaya Udon für die lokale...
Walnuss soba
In der Region Chichibu in der Präfektur Saitama gibt es viele hochwertige Soba-Restaurants, aber es gibt viele Geschäfte, die Walnuss-Soba anbieten. Es hat einen starken Geschma...
Miso-Kartoffeln
Dies ist das Siegermenü des 5. lokalen Gourmet-König-Entscheidungsspiels der Klasse Saitama B im Jahr 2009. Es wurde ursprünglich als Snack hergestellt. Kartoffeln werden in mun...