Hiyajiru

Verschiedene Fische wie Stöcker, Camas und Thai, die in der Präfektur Miyazaki mit Blick auf den Pazifischen Ozean gefangen wurden, werden gegrillt und gelockert, in Brühe mit gebratenem Miso und Gewürzen verteilt und durch Zugabe von Eis gekühlt. Es ist ein lokales Gericht, das Sie über Reis essen. Da Hiyashi-Jiru leicht köstlich zu essen ist, wird es hauptsächlich im heißen Sommer in der Präfektur Miyazaki als Mahlzeit zwischen den Farmarbeiten gegessen. Es gibt auch Aufzeichnungen darüber, dass es seit der Kamakura-Zeit gegessen wurde.
Es ist ein lokales Gericht aus verschiedenen Teilen Japans, wie der Präfektur Miyazaki, der Präfektur Saitama, der Präfektur Yamagata usw., und es gibt Gerichte mit demselben Namen, aber mit unterschiedlichem Inhalt und Gerichte mit ähnlichen Namen.