Hühnchen, Hühnchen, Klette

Über Hühnchen, Hühnchen, Klette

Hühnchen-Klette ist ein beliebtes lokales Gericht, das ursprünglich aus der Präfektur Yamaguchi stammt. Es wird seit dem Mittagessen in der Schule verbreitet und ist heute sowohl innerhalb als auch außerhalb der Präfektur ein beliebtes Gericht. Charakteristisch ist, dass frittiertes, in mundgerechte Stücke geschnittenes Hähnchen und frittierte Klettenwurzel mit einer süßen und würzigen Sauce vermischt werden. Die Sauce, die auf Zucker und Sojasauce basiert, verstärkt die Aromen von Hühnchen und Klette und passt gut zu Reis. Durch Hinzufügen von Edamame wird die Farbe lebendiger und Sie können den Look genießen.

Dieses Gericht wurde etwa 1995 geboren, als ein Ernährungslehrer an der Yamaguchi Municipal Otoshi Elementary School nach Änderungen im Mittagsmenü der Schule fragte und nach Rezepten für zu Hause fragte. Der rhythmische Name „Chicken Chicken Burdock“ wurde erfunden, um kinderfreundlich zu sein. Derzeit wird es in der Hausmannskost und in Restaurants serviert und hat sich als Soulfood-Vertreter der Präfektur Yamaguchi etabliert.

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