Neue Artikel
Hashirimochi
Einst war Oiwake voller Reisender, die entlang des Tokaido als Tor zur Hauptstadt Kyoto reisten. Die Umgebung war von Teehäusern gesäumt. Hashiriimochi wurde im ersten Jahr der...
Boze no Sugata Sushi
Boze ist ein Warzenschwein im Tokushima-Dialekt, und es ist ein Salzwasserfisch, der keinen besonderen Geschmack hat und fettes weißes Fleisch hat, das köstlich ist. Es ist in ...
Chikuwa aus Bambus
„Bambus-Chikuwa“ ist eines der Soulfoods der Präfektur Tokushima. Was ist der Unterschied zwischen einem normalen Chikuwa und einem normalen Chikuwa? Mit anderen Worten, sie we...
Awa Wasanbon Zucker
Wasanbon-Zucker ist einer der wenigen im Inland hergestellten Zucker, der auch heute noch traditionell ohne großen Einsatz von Maschinen usw. hergestellt wird, wobei Zuckermais ...
Naruto-Goldbrasse
Rote Dorade ist auch als „König der Fische“ bekannt. Unter ihnen ist die rote Dorade, die in der schnelllebigen Naruto-Straße gefangen wurde, ein erstklassiges Produkt. Das Nar...
Fischkotelett
„Fischschnitzel“ wird hergestellt, indem dem Surimi von Weißfischen wie Kreuzblattfisch und Barsch, der in nahe gelegenen Gewässern gefangen, mit Semmelbröseln bestreut und frit...
Kaburazushi
Kaburazushi ist ein traditionelles fermentiertes Lebensmittel aus der Präfektur Ishikawa, das hergestellt wird, indem „gesalzener Amberjack“ zwischen „gesalzenen Rüben“ gelegt u...
Dschibutani
„Jibuni“ ist ein traditionelles Gericht aus der Region Kaga, bei dem Enten- oder Hühnerfilets mit Mehl bestreut und in Brühe mit Gemüse der Saison gekocht werden. Indem Ente ode...
Schwarzkehlhautminze
„Nodoguro“, das in Tiefen von 100 bis 200 Metern lebt, ist eine lokale Spezialität der Stadt Kanazawa in der Präfektur Ishikawa. Es wird gesagt, dass es sich um einen „Fisch auß...
Noto Kanburi
Gelbschwanz, ein Zugfisch, bewegt sich von Juni bis Juli nach Norden und verbringt von Sommer bis Herbst Zeit in den Gewässern von Hokkaido. Um ab etwa Ende Oktober Eier zu lege...
Shiō Yakisoba
Shio Yakisoba wurde vor etwa 60 Jahren vom Besitzer eines chinesischen Restaurants auf der Suche nach weiteren Köstlichkeiten kreiert, indem er sich an chinesischem gebratenen S...
Kanō-Krabbe
Das nährstoffreiche Fleisch der im Japanischen Meer gezüchteten „Kano-Krabbe“ ist süß, und sogar die Klauen sind mit Fleisch gefüllt. Beim Kochen verbreitet sich das angenehme A...