Okukuji Shamo Yakitori
Der Geschmack, geprägt von der unberührten Natur von Daigo
Über Okukuji Shamo Yakitori
Okukuji Shamo (奥久慈しゃも, Okukuji shamo) ist eine Hühnerrasse, die in den bergigen, naturreichen Gebieten von Okukuji im Norden der Präfektur Ibaraki aufgezogen wird.
Das Wort "Shamo" wird mit den Kanji für "Kriegshuhn" geschrieben, da diese Rasse ursprünglich für Hahnenkämpfe gezüchtet wurde. Ihr Fleisch ist fest, fettarm, hat eine angenehme Bissfestigkeit und zeichnet sich durch einen reichhaltigen, tiefen Geschmack aus.
Ob als Yakitori (gegrillte Hühnerspieße), in warmen Eintöpfen oder knusprig frittiert als Karaage – Okukuji Shamo bietet viele köstliche Zubereitungsmöglichkeiten, um den einzigartigen Geschmack zu genießen.
Bewertung
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Regionale Gerichte aus der Region Ibaraki
Japanische Küche - Yakitori/Spieße
Kochtyp
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