Wakasa kein oyaki
Oyaki mit zäher Textur und reduzierter Süße
Wakasa kein oyaki Einleitung
Apropos Oyaki, ein lokales Gericht der Präfektur Nagano, bei dem Zutaten wie Gemüse in einen Teig aus Weizenmehl und Buchweizenmehl gewickelt werden, ist landesweit bekannt, aber Oyaki in Wakasa-cho, Präfektur Tottori, besteht aus Adzuki-Bohnen in einem mit Klebreis und nicht klebrigem Reismehl gekneteten Teig Es ist eine in Bohnenpaste eingewickelte Süßwaren
Es wird gesagt, dass „Wakasa no oyaki“ mit einer Schildpatt-förmigen Druckform hergestellt wurde, in die die Buchstaben „groß“ und der Name des Ladens eingraviert sind, die in jedem Haushalt von Generation zu Generation weitergegeben und von Besuchern und Verwandten bedient wurden. Derzeit ist der Brauch von handgefertigtem Oyaki verblasst, und es ist weniger üblich, es zu Hause herzustellen, aber es ist seit langem als Souvenir aus Wakasa Town und als Souvenir für den Besuch von Wakasa Benten beliebt.