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Toyama kalter Gelbschwanz
In der kalten Jahreszeit gefangener Gelbschwanz wird „kalter Gelbschwanz“ genannt, und der fettige „Himi no Kanburi“, der vor der Küste von Himi in der Toyama Bay gefangen wird,...
Toyama schwarze Ramen
Toyama Black Ramen ist ein lokaler Ramen, der seinen Ursprung im Zentrum von Toyama City, Präfektur Toyama, hat. Da es sich um Ramen handelt, die ursprünglich für Arbeiter herge...
Masu kein Sushi
Masu-Sushi ist ein lokales Gericht aus der Präfektur Toyama und wird auch als Ekiben bezeichnet. Es ist eine Art gepresstes Sushi, für das gesalzene und gewürzte Forellen verwe...
Tororo kombu onigiri
Die Präfektur Toyama ist die Präfektur Kombu mit der höchsten Menge an Seetang, die pro Haushalt in Japan konsumiert wird. Ein großes Grundnahrungsmittel solcher Seetanggerichte...
Toyama Kaisendon
In der Präfektur Toyama, die reich an natürlicher Umgebung ist, befindet sich die Toyama Bay, die auch als „natürlicher roher Fisch“ bezeichnet wird, und ist während der vier Ja...
Kabeljausuppe
Asahi ist ein naturreicher Ort, an dem sich die Nordalpen und die Jadeküste ausbreiten, und es ist die Stadt, in der die traditionelle Suppe „Kabeljausuppe“ ihren Ursprung hat. ...
Rohes Yuba
„Raw Yuba“ ist eine Beschichtung auf der Oberfläche von Sojamilch, die durch Kochen, Mahlen und Auspressen mit einem Tuch hergestellt wird. Es ist eine lokale Spezialität von Mi...
Amenooio-Mahlzeit
Amenoio-Reis (Forellenreis) ist gekochter Reis, bei dem eine ganze Mispelforelle verwendet wird. Dabei handelt es sich um eine endemische Art des Biwa-Sees, die im Herbst ihre L...
Decchi Yokan
„Do-chi-yokan“ ist ein Yokan, bei dem Mehl mit Adzuki-Bohnenpaste und Zucker, einer lokalen Spezialität der Präfektur Shiga, gemischt und gedämpft wird. Er zeichnet sich dadurch...
Gegrillte Makrele somen
„Makrele Somen“ ist ein lokales Gericht, das in der gesamten Präfektur gegessen wird, hauptsächlich in der Region Kohoku der Präfektur Shiga. Es ist ein Gericht, in dem gegrill...
Eingelegtes japanisches Gemüse
Es hat eine lange Geschichte und es wird gesagt, dass es entstanden ist, als Gamo Sadahide, der Herr der Burg Otowa in der Muromachi-Zeit, japanisches Gemüse während einer Gama-...
Ibuki Soba
Die Region Ibuki gilt als Geburtsort des japanischen Soba-Anbaus. Es ist mit einem hochkalten Klima gesegnet, das sich am besten für den Anbau von Soba eignet, und Ibuki-Daikon,...