Atsugi Shirokoro Hormon

Über Atsugi Shirokoro Hormon

Es ist ein Gericht, das durch Grillen des Dickdarms von Schweinefleisch hergestellt wird.
In Atsugi City gibt es das Kanagawa Meat Center, das über eines der größten Schlachtvolumina in Japan verfügt, und es befindet sich in einer Umgebung, in der frisches Schweinefleisch und innere Organe leicht verfügbar sind.
Es gibt auch fast 50 Restaurants in der Stadt, in denen Schweinefleisch mit Hormonen gegrillt wird, und es ist als lokaler Gourmet in Atsugi City beliebt.
Was in Yakiniku-Restaurants als Hormon herauskommt, sind hauptsächlich solche, die durch Teilen des Darms flach und dünn gemacht werden. Die meisten von ihnen werden gekocht und nicht roh, und sowohl Kühe als auch Schweine werden als weiße Innereien verkauft.
Was jedoch in einem Yakiniku-Restaurant in Atsugi als Hormon herauskommt, wird in einem rohen Zustand verteilt, in dem nur der weiche Dickdarm des Schweinefleischhormons mit mäßigem Fett in röhrenförmiger Form gewaschen wird, ohne zu brechen.
Am selben Tag, an dem Schweine geschlachtet werden, werden frische Hormone an Metzgereien und Hormon-Yaki-Läden in der Stadt geliefert.
Es gibt einen äußeren Teil mit einer weichen Textur und einem dicken, fettigen Teil auf der Innenseite. Er zeichnet sich dadurch aus, dass beim Grillen mundgerechte Stücke die Außenhaut schrumpft und gerollt wird.
Jedes Geschäft hat eine Originalsauce, aber Miso-Sauce ist in vielen Geschäften der Stadt der Mainstream.
Es gibt ein Hormon, das als „Runddarm“ bezeichnet wird, indem der Röhrendarm in Stücke geschnitten wird.

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