Frittierter Mehikari-Fisch
Der smaragdgrüne Glanz der Tiefsee – ein Fisch, den Fischer 365 Tage im Jahr genießen können

Über Frittierter Mehikari-Fisch

Der Mehikari-Fisch (メヒカリ, Mehikari) ist ein kleiner Fisch von etwa 5 bis 15 cm Länge, der in etwa 300 Metern Tiefe vor der Küste von Nobeoka in der Hyūga-See gefangen wird. Aufgrund seiner großen, blau leuchtenden und glitzernden Augen erhielt er den Namen "Mehikari", was übersetzt "leuchtende Augen" bedeutet. Sein japanischer Name ist „Aomeeso“.

Früher wurde er als Beifang bei der Tiefseegarnelenfischerei angesehen und hauptsächlich als Nahrung für Fischer oder als Futter in der Fischzucht verwendet. Doch seine zarte, weiße Textur und der milde Geschmack blieben nicht unbemerkt. Japanische Restaurants in Nobeoka haben viele Versuche unternommen, neue Gerichte mit Mehikari zu kreieren und anzubieten. Seit das Gericht in den Medien vorgestellt wurde, ist der Fisch zunehmend populär geworden.

Mehikari ist nicht nur in Miyazaki beheimatet, sondern wird auch häufig vor der Küste von Iwaki in der Präfektur Fukushima gefangen, wo er zu einer Spezialität des Hafens Onahama geworden ist. Im Jahr 1747, während der Edo-Zeit, zog der neunte Fürst der Familie Naitō vom Han Iwakitaira in das Han Nobeoka. Dieses historische Ereignis führte 1997 zur Städtepartnerschaft zwischen Nobeoka und Iwaki. Diese Verbindung wird als Grund angesehen, warum beide Regionen die Tradition teilen, Mehikari als Delikatesse zu genießen.

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