Frittierte Mehikari

Über Frittierte Mehikari

Mexicali ist ein kleiner Fisch von etwa 5 bis 15 cm, der vor der Küste von Nobeoka City in einer Tiefe von etwa 300 m in der Hyuga-See gefangen wird und als „Mexicali“ bezeichnet wird, weil seine Augen groß und blau und funkelnd aussehen. Es wird auf Japanisch „Aomeeso“ genannt.
In der Vergangenheit wurde es als kleiner Fisch behandelt, der von Tiefsee-Garnelen-Dragnets für die Grundschleppnetzfischerei gefangen wurde, und es wurde als Nahrung für Fischer und als Nahrung für die Aquakultur verwendet. Ein japanisches Restaurant in Nobeoka City wiederholte Versuch und Irrtum, Gerichte zu entwickeln und zu servieren, um die Menschen über das blassweiße Fleisch und die flauschige Textur zu informieren, die ihrem Aussehen widersprachen. Dann wurden sie in die Medien eingeführt und traten ins Rampenlicht.
Mexicali ist kein einzigartiger Fisch in Miyazaki, aber er wird oft vor der Küste von Iwaki in der Präfektur Fukushima gefangen und ist zu einer Spezialität des Hafens von Onahama geworden. 1747, in der Edo-Zeit, wurden Nobeoka City und Iwaki City 1997 Geschwisterstädte, da die neunte Generation der Familie Naito von der Domäne Iwakidaira in die Nobeoka-Domäne verlegt wurde, aber diese Verbindungen fressen Mexicali aus beiden Regionen Es wird gesagt, dass dies auch die Gewohnheiten beeinflusst.

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