Keihan
Der von Kaiser Shōwa gelobte Geschmack von Amami
Über Keihan
Keihan (鶏飯, Keihan) ist ein traditionelles Gericht aus den Amami-Inseln in der Präfektur Kagoshima, das an eine Art Dashi-Reisschale erinnert.
Beim Keihan werden zarte Streifen von dampfgegartem Hähnchenbrustfilet, Shiitake-Pilze, feine Streifen von Eieromelette, Frühlingszwiebeln und marinierte Papaya sowie weitere Zutaten auf Reis angerichtet. Darüber wird heiße Hühnerbrühe gegossen und alles zusammen genossen.
Durch seinen leichten und erfrischenden Geschmack ist dieses Gericht perfekt für die heißen Sommertage, wenn man aufgrund der Hitze weniger Appetit hat. Es ist ein einzigartiger Genuss, der die tropische Atmosphäre der Amami-Inseln widerspiegelt.
Ähnliche Videos
Bewertung
Es gibt noch keine Bewertungen.
Regionale Gerichte aus der Region Kagoshima
Japanische Küche - Donburi
Kochtyp
Recommended
-
![Kojiama Tintenfisch-Salz-Yakisoba]()
Kojiama Tintenfisch-Salz-Yakisoba
Okayama / >Soba, Udon, Nudeln -
![Kamaboko]()
Kamaboko
Toyama / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Miibai]()
Miibai
Okinawa / >Meeresfrüchte/Meeresfrüchte -
![Hanasaki-Krabbe]()
Hanasaki-Krabbe
Hokkaido / >Meeresfrüchte/Meeresfrüchte -
![Kohlengegrilltes Jidori-Hähnchen]()
Kohlengegrilltes Jidori-Hähnchen
Miyazaki / >Yakitori/Spieße -
![Seki-Aji und Seki-Saba Monaka]()
Seki-Aji und Seki-Saba Monaka
Oita / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Jūsankosee Muschel-Ramen]()
Jūsankosee Muschel-Ramen
Aomori / >Ramen -
![Yamagata Soba]()
Yamagata Soba
Yamagata / >Soba, Udon, Nudeln
