Shak-Tempura

Der Geschmack des Sommers in Kumamoto, Shaku (wahres Jaku), wird offiziell „Anajako“ genannt und lebt vom Graben tiefer Höhlen in Gezeitenebenen in den Regionen Yatsushiro und Arao. Es sieht ähnlich aus wie Mantis Mantis Mantis Mantis Mantis Mantis, ist jedoch eine völlig andere Art als Fangschreckenkrebse.
„Shaku-Fischen“ ist eine einzigartige Methode, um einen Shaku, der als Reaktion auf einen ausländischen Feind zum Eingang des Lochs gelangt ist, nacheinander zu fangen, indem ein Pinsel in einen Bau gesteckt wird, der nach Abklingen der Flut erscheint. Da es schnell an Frische verliert und nicht lange an Land leben kann, wird es nicht außerhalb der Präfektur Kumamoto verbreitet, und Shaku, das in Tempura, Salz gekocht, gekocht oder „Shaku Miso“ gegessen wird, ist seit der Antike als lokales Fest beliebt. Um Tempura zuzubereiten, waschen Sie den Schlamm gut, legen Sie den Teig auf, braten Sie ihn so wie er ist und essen Sie ihn ganz. Da es den Körper, die Schale und die inneren Organe frisst, hat es einen starken Geschmack, einen einzigartigen Geschmack und passt gut zu Shochu-Snacks. Übrigens, für Shaku-Miso, nehmen Sie die Kiemen und Beine des rohen Shaku, hacken Sie es in einer Schüssel fein, fügen Sie Miso und Salz hinzu und kombinieren Sie es. Dies ist nicht nur als Snack beliebt, sondern auch als Begleiter zu Reis.
Shaq lebt auch in Taiwan und auf der koreanischen Halbinsel und wird auch gekocht. Obwohl es in Japan nicht sehr verbreitet ist, gibt es in der Präfektur Okayama viele lokale Gerichte, die Anajako verwenden.
Es wurde ab etwa Mai in Geschäften wie Fischläden aufgestellt. Es ist eine Delikatesse, die nur lokal probiert werden kann, solange sie saisonal und im Sommer frisch ist, aber sie kann zu einem vernünftigen Preis gegessen werden.
Wenn Sie möchten, werden frisch frittierte Speisen mit Tempurasuppe oder Salz serviert. Es gibt auch eine Möglichkeit, den Geschmack zu ändern, indem Salz mit Shiso, grünem Laver, japanischem Pfeffer, Currypulver usw. bestreut wird.