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Matsumae-zuke
Es ist ein lokales Gericht mit Seetang, einer Spezialität der Matsumae-Region von Hokkaido. Es ist ein konserviertes Lebensmittel, das durch Marinieren von Heringsrogen, getrock...
Gekochte Kasube
„Gekochte Kasube“ ist ein lokales Wintergericht, das oft zu Hause zubereitet wird. „Kasube“ hat im Hokkaido-Dialekt die Bedeutung von „Strahl“. Da die Knochen von Kasube, die zu...
Shishamo gekocht in Honigtau
„Shishamo Kanro-ni“ ist ein lokales Gericht, das Shishamo verwendet, einen der repräsentativen Fische von Hokkaido. Es gibt eine große Auswahl an Kochmethoden für Shishamo, und ...
Louibe
„Louibe“ ist ein lokales Gericht, bei dem Fische wie Lachs und Forelle eingefroren und dann ohne Auftauen als Sashimi gegessen werden. Es hat eine gefrorene Textur, wenn Sie es ...
Muroran Yakitori
„Muroran Yakitori“ ist, wie der Name schon sagt, ein „Yakitori“, das in Muroran City, Hokkaido, erfunden wurde. Obwohl der Name „Yakitori“ beigefügt ist, handelt es sich tatsäch...
Ikameshi
Ein berühmtes lokales Gericht aus den Regionen Hakodate und Oshima. „Ikameshi“ soll während des Zweiten Weltkriegs als Ekiben für den Bahnhof Mori an der Hakodate-Hauptlinie erf...
Bibai Yakitori
Bibai City liegt zwischen Sapporo City und Asahikawa City. Die westliche Region ist ein Tieflandgebiet, das zur Ishikari-Ebene gehört und als einer der führenden Getreidespeiche...
Zangi
Zangi ist ein Hühnchengericht, bei dem Hühnchen, das in Hokkaido beliebt ist, in Ingwer, Sojasauce und Knoblauchsauce eingeweicht, gewürzt und anschließend frittiert wird. Im Ve...
Tsukishima Monja
Beim Backen auf einer Eisenplatte entstand „Character Yaki“ → „Monjayaki“ von der Stelle, an der Buchstaben mit Samen geschrieben wurden... Es ist ein Gericht, in dem Mehl in Wa...
Negima nabe
Es ist ein lokales Gericht von Edo, bei dem Frühlingszwiebeln und Thunfisch in Warishita (Sojasauce, Sake, Mirin, Suppenbrühe) wie Sukiyaki gekocht werden. Es wird immer noch vo...
Chanko Nabe
Ryogoku, bekannt als die Stadt des Sumo, beherbergt Ryogoku Kokugikan, berühmt für Sumo, und gilt als heiliger Ort für „Chanko Nabe“. Chanko Nabe (Chankonabe) ist ein Hot-Pot-G...