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Barappa manju
„Barappa Manju“ wird seit der Antike im Hokuso-Gebiet der Präfektur Chiba hergestellt und an Hasentagen wie Sommerfesten und Obon gegessen. Wenn der Weizenherbst vorüber ist, wi...
Names Roudon
Es ist ein seltsamer Name, aber es gibt eine starke Theorie, dass er gut genug schmeckt, um sogar das Fleisch auf dem Teller zu lecken. Auf einem Fischerboot fangfrischen Fisch ...
Sanga-yaki
Stöcker, Sardinen und Saury wurden seit der Antike häufig auf der Halbinsel Boso gefangen. Die Fischer machten ein Gericht namens „Namero“, indem sie frisch gefangenen Fisch mit...
SUSHIKO
Ein lokales Gericht, das hauptsächlich im Nordwesten auf der Seite des Japanischen Meeres in der Region Tsugaru gegessen wurde. Klebreis wird gedämpft und mit rotem Shiso, Kohl ...
Gekochte Erdbeeren
Ichigoni ist ein traditionelles Gericht der Stadt Hachinohe in der Präfektur Aomori und der umliegenden Sanriku-Küste, eine Suppe aus Seeigel und Abalone. Es wird seit der Antik...
Dschingis Khan
Dschingis Khan ist ein lokales Gericht, das für Hokkaido mit Hammelfleisch repräsentativ ist. Das Lamm umfasst ausgewachsenes Lammhammel und Lammlamm. Ein Dschingis-Khan-Topf mi...
Seetang-Rollen
In Hokkaido, wo sich einer der besten Seetangproduzenten des Landes befindet, hat „Kombu Maki“ Wurzeln geschlagen, das durch Einwickeln von Fischen wie Lachs und Hering in Seeta...
Wie viel ist in Sojasauce eingelegt
Wie viel ist ein Vertreter von Hokkaido für Meeresfrüchte, ist im ganzen Land weithin bekannt und erfreut sich einer Vielzahl von Generationen, von Kindern bis zu Erwachsenen, g...
Matsumae-zuke
Es ist ein lokales Gericht mit Seetang, einer Spezialität der Matsumae-Region von Hokkaido. Es ist ein konserviertes Lebensmittel, das durch Marinieren von Heringsrogen, getrock...
Gekochte Kasube
„Gekochte Kasube“ ist ein lokales Wintergericht, das oft zu Hause zubereitet wird. „Kasube“ hat im Hokkaido-Dialekt die Bedeutung von „Strahl“. Da die Knochen von Kasube, die zu...
Shishamo gekocht in Honigtau
„Shishamo Kanro-ni“ ist ein lokales Gericht, das Shishamo verwendet, einen der repräsentativen Fische von Hokkaido. Es gibt eine große Auswahl an Kochmethoden für Shishamo, und ...
Louibe
„Louibe“ ist ein lokales Gericht, bei dem Fische wie Lachs und Forelle eingefroren und dann ohne Auftauen als Sashimi gegessen werden. Es hat eine gefrorene Textur, wenn Sie es ...