Soja-Katsudon
Fukuis lokale Delikatesse: „Soja-Katsudon“
Über Soja-Katsudon
Soja-Katsudon (醤油カツ丼, Shōyu katsudon) ist eine neue lokale Spezialität aus Ōno, die sich durch ihre einzigartige Verwendung einer Sojasaucen-basierten Sauce und die reichhaltige Gemüsebeilage auszeichnet.
Dieses spezielle Rezept wurde in Zusammenarbeit mit dem Präsidenten einer örtlichen Sojasaucenmanufaktur entwickelt und ist das absolute Highlight unseres Menüs. Auf lockerem Reis wird eine großzügige Portion frischer, knuspriger Kohl angerichtet, darauf folgt ein saftiges Tonkatsu-Schnitzel. Abgerundet wird das Ganze mit geriebenem Rettich, einem aromatischen Shisoblatt und frischen Frühlingszwiebeln, was eine leichtere Alternative zum klassischen Sauce-Katsudon bietet. Diese Version ist besonders beliebt bei Frauen und älteren Gästen, dank ihres milden und ausgewogenen Geschmacks.
Das Geheimnis liegt in der Zubereitung: Kurz vor dem Genuss wird die warme Sojasauce frisch über das Gericht gegossen. Probieren Sie diese Spezialität unbedingt direkt bei uns im Restaurant aus!
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