Glühwürmchen-Tintenfischgerichte

Über Glühwürmchen-Tintenfischgerichte

Glühwürmchen-Tintenfische leben in tiefem Wasser, aber etwa im März versammeln sie sich an der Küste der Toyama-Bucht, um Eier zu legen, und sie werden jedes Jahr nur für einen bestimmten Zeitraum an Land gebracht.
Glühwürmchen-Tintenfische, die am ganzen Körper blau und weiß leuchten, werden „das Geheimnis der Toyama-Bucht“ genannt, und der Anblick, wie sie in Gruppen durch seichtes Wasser driften, ist fantastisch. Es wurde als nationales besonderes Naturdenkmal als „Glühwürmchen-Tintenfischgruppe schwimmende Meeresoberfläche“ ausgewiesen.
Das Fangverbot für Glühwürmchen-Tintenfische wurde im März aufgehoben, und da die Anlandungen bis etwa Juni erfolgen, werden sie vom Frühjahr bis zum Frühsommer am meisten gegessen.
Es ist ein Geschmack, der die Ankunft des Frühlings in Toyama signalisiert, insbesondere in Hafenstädten, in denen sich die Fanggebiete für Glühwürmchen-Tintenfische befinden. Zu dieser Jahreszeit gehen die Menschen jede Woche zu Hause an den Esstisch.
Sie können Sashimi und Shabu-Shabu genießen. Toyama ist der einzige Ort in Japan, an dem Sie Glühwürmchen-Tintenfisch roh essen können. Es ist ein frischer Glühwürmchen-Tintenfisch, der morgens gefangen wird. Der Shabu-Shabu ist also köstlich genug, um schnell in die Suppenbrühe getaucht zu werden. Sie können auch eine andere Textur genießen. Kamaage, Essig-Miso-Sauce und Glühwürmchen-Tintenfisch-Tempura werden ebenfalls empfohlen.

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