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Tokushima-Ramen
„Tokushima Ramen“ ist ein lokaler Ramen aus der Präfektur Tokushima, der heute landesweit berühmt ist. Erst vor kurzem ist der Name „Tokushima Ramen“ gebräuchlich geworden, und ...
Naruto Udon (Naruto Udon)
Naruto Udon zeichnet sich dadurch aus, dass es weich genug ist, um leicht mit Stäbchen geschnitten zu werden, da die Nudeln dünn und fast ohne Elastizität sind. Zu den Zutaten g...
Iya soba (soba-Schnitt)
Iya Soba (Soba Kiri) ist ein dickes Soba aus Buchweizenmehl, einem einheimischen Buchweizenmehl, das seit der Antike in der Region Iya, einem versteckten Dorf von Heike no Ochud...
Kokerazushi
Eine der repräsentativen Esskulturen der Präfektur Kochi ist die „Sushi-Kultur“. Es gibt eine Vielzahl von Variationen, und es gibt keinen Mangel an allgemeinem Nigiri-Zushi wie...
Hot-Pot mit Pfingstrosen
Peony Nabe ist ein heißes Topfgericht, das durch Kochen von Wildschweinfleisch und mit Miso usw. gewürztem Gemüse zubereitet wird. Es wird auch gesagt, dass der Name darauf zur...
Katsuyama Oyaki
„Oyaki“, das von den Bürgern Katsuyamas geliebt wird, ist eine japanische Süßigkeit, bei der leicht süße Azuki-Bohnenpaste in Mochi eingewickelt wird, das mit Beifuß geknetet un...
Sake-Manju
Sake Manju ist eine der Süßigkeiten, die die Drei Königreiche repräsentieren. „Sake Manju“, das viele Menschen aus Fukui kennen, ist eine traditionelle japanische Süßigkeit, un...
Frittierter Tofu
Die Präfektur Fukui hat den höchsten Konsum von frittiertem Tofu in Japan. Es scheint, dass in Fukui, wo der Glaube an die Jodo-Shinshu-Sekte beliebt ist, Gerichte mit frittier...
Kuzu Manju
Kuzumanju ist ein einfaches Manju, das seit langem in Obama hergestellt wird. Es ist eine einfache japanische Süßigkeit, die aus Koshian hergestellt wird, das in geknetetem Kudz...
Oda Tofu
„Oto Tofu“ wird in der ehemaligen Stadt Oda (Otacho, heute Echizen Town) in der Präfektur Fukui hergestellt und ist in Fukui ein Grundnahrungsmittel für Tofu. Früher gab es 3 O...
Sesam-Tofu
Der Haupttempel der Soto-Sekte „Eiheiji“ in Eiheiji-cho, Präfektur Fukui, ist ein großartiger und wunderschöner Tempel mit 800 Jahren Geschichte und vielen wichtigen Kulturgüter...
Hana Rakkyo
„Blumenschalotten“ aus Mirihama in Mikuni, Präfektur Fukui, werden in Sanddünen angebaut, die sich entlang der Küste des Japanischen Meeres erstrecken. Da der Sand von Mirihama...