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Kusamochi
Kusamochi (Kusamochi) ist eine beliebte Süßigkeit, die als Spezialität der Stadt Kaizu bekannt ist. Der reich aromatisierte Mochi-Teig aus natürlichem Wermut duftet stark nach ...
Misogi Dango
Miso Dango ist eine traditionelle Süßigkeit aus Hashima City. Es ist ein einfaches Gericht, das zubereitet wird, indem Koshian in Reismehlknödelteig gewickelt, auf 2 Spieße gele...
Etajimas Spezialität „Soja-Udon“
Seit der Antike hat es in Etajima City wenig geregnet und der Sojabohnenanbau ist beliebt. „Sojabohnen-Udon“ beruht auf der Tatsache, dass handgemachte Udon-Nudeln aus Sojabohne...
Frittierter Gurukun
Gurukun (japanischer Name ist Takasago), der auch als Präfekturfisch von Okinawa bezeichnet wird, lebt im warmen Meer südlich von Amami Oshima und ist ein Weißfisch, der das gan...
Ramen aus Okayama
Okayama Ramen ist eine Art von Ramen, die hauptsächlich in der Stadt Okayama entwickelt wird. Ramen aus Imbissständen und Barackenhütten sollen ihren Ursprung unmittelbar nach ...
gekochter Karpfen
Es ist ein repräsentatives Gericht für Karpfengerichte in Yonezawa und ein lokales Gericht, bei dem Karpfen in runde Scheiben geschnitten und in Zucker, Sojasauce und Sake gekoc...
Ke kein Jiru
Kenojiru, ein lokales Gericht, das ausgiebig aus der Region Tsugaru in der Präfektur Aomori gegessen wird, ist eine Suppe, die durch Kochen von fein gehacktem Gemüse in Seetang-...
Zunda mochi
Zunda Mochi ist ein Gericht, in dem grüne Sojabohnen (Edamame), bevor sie zu Sojabohnen werden, in Salz gekocht, in einen Mörser gegeben, gemahlen und mit Zucker vermischt, in M...
Ishikari nabe
Ishikari Nabe ist ein lokales Gericht aus Hokkaido, das mit Lachs als Hauptzutat zubereitet und mit Miso gewürzt wird. Es wird gesagt, dass Gemüse wie Lachsfleisch und Knochen u...
Shimokita miso Schalentiere gegrillt
Es wird gesagt, dass der Beginn des Grills von Miso-Schalentieren auf der Shimokita-Halbinsel eine einfache Sache war: Die Fischer in der Mutsu Bay verwendeten Jakobsmuscheln al...
Shimotsukare
Ein Eventessen, das dem Inari-Schrein zusammen mit Sekihan auf dem ersten Pferd angeboten wird (der erste Pferdetag im Februar). Ein dankbares Gericht, das als Glücksbringer bez...
Fukagawa-meshi
Ursprünglich war es ein Bestechungsgeld für Fischer in der Nähe von Fukagawa, und es war ein Gericht des einfachen Volkes. In der Edo-Zeit war es ein Gericht aus grüner Ziege, a...